Koncentrat funkcjonalnego białka sojowego lub skoncentrowane białko sojowe jest wytwarzane z odtłuszczonych płatków sojowych NON-GMO, ekstrahowanych, zagęszczanych, oddzielanych, a ich składniki niebiałkowe są usuwane. Może być szeroko stosowany w kiełbasach, szynkach, hot dogach, produktach piekarniczych i wegetariańskich itp., ma dobrą retencję wody i oleju, wysoką żelowość, dobrą emulsję, dostosowuje skład odżywczy produktu, poprawia smak i aromat, zmniejszając koszty produkcji.
Indeks fizyczny i chemiczny
| Białko (sucha baza, N*6,25%) | ≥68 |
| Wilgotność (%) | ≤8,0 |
| Tłuszcz(%) | ≤1,0 |
| Popiół (sucha masa, %) | ≤6,0 |
| Wielkość cząstek (100mesh, %) | ≥95 |
Indeks mikrobiologiczny
| Całkowita liczba płytek | ≤30000cfu/g |
| Pałeczka okrężnicy. | Negatywny |
| Salmonella | Negatywny |
Charakterystyka
Dobre zatrzymywanie wody i oleju, duża żelowość, dobra emulsja, dostosowanie składu odżywczego produktu, poprawa smaku i aromatu, obniżenie kosztów produkcji.
Uszczelka
20 kg/worek lub według indywidualnych potrzeb.
Transport i magazynowanie
Przechowywać z dala od deszczu i wilgoci podczas transportu i przechowywania, nie ładować ani nie przechowywać razem z innymi produktami o nieprzyjemnym zapachu. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego, najlepsza temperatura przechowywania wynosi poniżej 25℃. Okres przydatności do spożycia wynosi 12 miesięcy.
