Funktionaalinen soijaproteiinikonsentraatti eli tiivistetty soijaproteiini on valmistettu ei-GMO:sta, rasvattomasta soijahiutaleesta, joka uutetaan, konsentroidaan, erotellaan ja sen ei-proteiiniset komponentit poistetaan. Sitä voidaan käyttää laajalti makkaroissa, kinkuissa, nakkeissa, leivonnaisissa ja kasvistuotteissa jne. Sillä on hyvä veden ja öljyn pidätyskyky, korkea geelipitoisuus ja hyvä emulsio, joka säätää tuotteen ravintosisältöä, parantaa makua ja alentaa tuotantokustannuksia.
Fysikaalinen ja kemiallinen indeksi
| Proteiini (kuivapohjainen, N*6,25 %) | ≥68 |
| Kosteus (%) | ≤8,0 |
| Rasvaa (%) | ≤1,0 |
| Tuhka (kuiva-aineesta, %) | ≤6,0 |
| Hiukkaskoko (100 mesh, %) | ≥95 |
Mikrobiologinen indeksi
| Kokonaislevymäärä | ≤30000cfu/g |
| E. coli -bakteeri. | Negatiivinen |
| Salmonella | Negatiivinen |
Ominaisuudet
Hyvä veden ja öljyn pidätyskyky, korkea geeli, hyvä emulsio, tuotteen ravintokoostumuksen säätäminen, maun ja maun parantaminen, tuotantokustannusten alentaminen.
Pakkaus
20 kg/pussi tai räätälöity.
Kuljetus ja varastointi
Pidä poissa sateesta ja kosteudesta kuljetuksen ja varastoinnin aikana. Älä lastaa tai säilytä yhdessä muiden haisevien tuotteiden kanssa. Säilytä kuivassa ja viileässä paikassa, poissa auringonvalosta. Paras säilytyslämpötila on alle 25 ℃. Säilyvyysaika on 12 kuukautta.
