Virkt sojapróteinþykkni eða þykkni sojapróteins er framleitt úr fitulausum sojaflögum sem eru dregin út, þykkt, aðskilin og próteinlausir þættir fjarlægðir. Það er mikið notað í pylsur, skinkur, pylsur, bakkelsi og grænmetisvörur o.fl. Það hefur góða vatns- og olíugeymslu, hátt gelinnihald, góða ýruefniseiginleika, aðlagar næringarefnasamsetningu vörunnar, bætir bragð og bragð og lækkar framleiðslukostnað.
Eðlis- og efnafræðilegur vísitala
| Prótein （þurr grunnur, N*6,25%） | ≥68 |
| Raki (%) | ≤8,0 |
| Fita (%) | ≤1,0 |
| Aska (þurrefnismagn,%) | ≤6,0 |
| Agnastærð (100 möskva, %) | ≥95 |
Örverufræðileg vísitala
| Heildarfjöldi platna | ≤30000 rúmsendir/g |
| E. coli. | Neikvætt |
| Salmonella | Neikvætt |
Einkenni
Góð vatns- og olíugeymslu, hátt hlaup, góð fleyti, aðlögun næringarefnasamsetningar vörunnar, bæting bragðs og bragðs, lækkun framleiðslukostnaðar.
Pökkun
20 kg / poki eða sérsniðið.
Flutningur og geymsla
Haldið frá rigningu eða raka við flutning og geymslu, ekki hlaða eða geyma ásamt öðrum lyktandi vörum. Geymið á þurrum og köldum stað fjarri sólarljósi, besti geymsluhiti er undir 25°C. Geymsluþol er 12 mánuðir.
