Funkcinis sojų baltymų koncentratas arba koncentruotas sojų baltymas gaminamas iš neriebalintų sojų dribsnių be GMO, kurie yra ekstrahuojami, koncentruojami, atskiriami ir pašalinami nebaltyminiai komponentai. Jis gali būti plačiai naudojamas dešrose, kumpiuose, dešrainiuose, kepiniuose ir vegetariškuose gaminiuose ir kt., jis gerai sulaiko vandenį ir aliejų, pasižymi didele gelio konsistencija, gera emulsija, reguliuoja produkto maistinę sudėtį, gerina skonį ir skonį, mažina gamybos sąnaudas.
Fizinis ir cheminis indeksas
| Baltymai (sausa bazė, N*6,25%) | ≥68 |
| Drėgmė (%) | ≤8,0 |
| Riebalai (%) | ≤1,0 |
| Pelenai (sausos medžiagos kiekis, %) | ≤6,0 |
| Dalelių dydis (100 akių, %) | ≥95 |
Mikrobiologinis indeksas
| Bendras plokštelių skaičius | ≤30000 cfu/g |
| E. coli. | Neigiamas |
| Salmonelė | Neigiamas |
Charakteristikos
Geras vandens ir aliejaus sulaikymas, didelis gelio kiekis, gera emulsija, reguliuoja produkto maistinę sudėtį, pagerina skonį ir skonį, sumažina gamybos sąnaudas.
Pakavimas
20 kg / maišas arba pritaikytas pagal užsakymą.
Transportavimas ir sandėliavimas
Transportavimo ir sandėliavimo metu saugoti nuo lietaus ar drėgmės, nekrauti ir nelaikyti kartu su kitais kvapus skleidžiančiais produktais. Laikyti sausoje ir vėsioje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių, geriausia laikymo temperatūra žemesnė nei 25 ℃. Galiojimo laikas – 12 mėnesių.
