Функцыянальны канцэнтрат соевага бялку або канцэнтраваны соевы бялок вырабляецца з абястлушчаных соевых шматкоў без ГМА, шляхам экстракцыі, канцэнтрацыі, аддзялення і выдалення небялковых кампанентаў. Ён можа шырока выкарыстоўвацца ў каўбасах, вяндліне, хот-догах, хлебабулачных і вегетарыянскіх вырабах і г.д. Ён добра ўтрымлівае ваду і алей, мае высокую гелеўтваральную здольнасць, добрую эмульсію, рэгулюе пажыўны склад прадукту, паляпшае смак і смак, зніжае сабекошт вытворчасці.
Фізіка-хімічны індэкс
| Бялок （сухая аснова, N*6,25 %） | ≥68 |
| Вільготнасць (%) | ≤8,0 |
| Тлушч (%) | ≤1,0 |
| Попел (сухая аснова), % | ≤6,0 |
| Памер часціц (100 меш, %) | ≥95 |
Мікрабіялагічны індэкс
| Агульная колькасць талерак | ≤30000 КУО/г |
| Кішачная палачка. | Адмоўны |
| Сальманела | Адмоўны |
Характарыстыкі
Добра ўтрымлівае ваду і алей, мае высокую гелеўтваральнасць, добра ўтрымлівае эмульсію, рэгулюе пажыўны склад прадукту, паляпшае смак і смак, зніжае сабекошт вытворчасці.
Упакоўка
20 кг/мяшок або на заказ.
Транспарт і захоўванне
Берагчы ад дажджу і вільгаці падчас транспарціроўкі і захоўвання, не загружаць і не захоўваць разам з іншымі пахкімі прадуктамі. Захоўваць у сухім і прахалодным месцы, удалечыні ад сонечных прамянёў, пры тэмпературы ніжэй за 25℃. Тэрмін прыдатнасці - 12 месяцаў.
