Funktionellt sojaproteinkoncentrat eller koncentrerat sojaprotein är tillverkat av GMO-fria avfettade sojaflingor, som extraheras, koncentreras och separeras, och dess icke-proteinkomponenter avlägsnas. Det kan användas i stor utsträckning i korvar, skinkor, varmkorvar, bageri- och vegetariska produkter etc. Det har god vatten- och oljeretention, hög gelhalt, bra emulsion, justerar produktens näringssammansättning, förbättrar smak och smak samt minskar produktionskostnaderna.
Fysiskt och kemiskt index
| Protein (torr bas, N*6,25%) | ≥68 |
| Fuktighet (%) | ≤8,0 |
| Fett(%) | ≤1,0 |
| Aska (torrsubstans, %) | ≤6,0 |
| Partikelstorlek (100 mesh, %) | ≥95 |
Mikrobiologiskt index
| Totalt antal plattor | ≤30000 cfu/g |
| E. coli. | Negativ |
| Salmonella | Negativ |
Egenskaper
Bra vatten- och oljeretention, hög gel, bra emulsion, justering av produktens näringssammansättning, förbättring av smak och smak, minskande produktionskostnader.
Förpackning
20 kg/påse eller anpassad.
Transport och förvaring
Förvaras torrt och svalt, skyddat från regn och fukt under transport och förvaring. Förvaras ej tillsammans med andra illaluktande produkter. Förvaras torrt och svalt, skyddat från solljus. Bästa förvaringstemperatur är under 25 ℃. Hållbarheten är 12 månader.
