Funksionele Sojaproteïenkonsentraat of Gekonsentreerde Sojaproteïen word gemaak van NIE-GMO-ontvette sojavlokkies, wat onttrek, gekonsentreer, geskei en die nie-proteïenkomponente verwyder word. Dit kan wyd gebruik word in worsies, hamme, warmbrakke, bakkery- en vegetariese produkte, ens. Dit het goeie water- en olieretensie, hoë jelgehalte, goeie emulsie, aanpassing van die voedingssamestelling van die produk, verbetering van geur en smaak, en verminder die produksiekoste.
Fisiese en Chemiese Indeks
| Proteïen (droë basis, N*6,25%) | ≥68 |
| Vog (%) | ≤8.0 |
| Vet (%) | ≤1.0 |
| As (droë basis, %) | ≤6.0 |
| Deeltjiegrootte (100 maas, %) | ≥95 |
Mikrobiologiese Indeks
| Totale plaattelling | ≤30000 kve/g |
| E. coli. | Negatief |
| Salmonella | Negatief |
Eienskappe
Goeie water- en olieretensie, hoë gel, goeie emulsie, aanpassing van die voedingssamestelling van die produk, verbetering van geur en smaak, vermindering van die produksiekoste.
Verpakking
20 kg/sak of aangepas.
Vervoer en berging
Hou weg van reën of vog tydens vervoer en berging, moenie saam met ander stinkende produkte laai of berg nie. Berg op 'n droë en koel plek weg van sonlig, die beste bergingstemperatuur is onder 25 ℃. Die rakleeftyd is 12 maande.
