U Concentratu di Proteine di Soia Funziunale o a Proteina di Soia Concentrata hè fattu da fiocchi di soia sgrassati NON OGM, essendu estratti, cuncentrati, separati è i so cumpunenti non proteici sò stati rimossi. Pò esse largamente adupratu in salsicce, prosciutti, hot dog, prudutti di panetteria è vegetariani ecc., hà una bona ritenzione d'acqua è d'oliu, alta gelificazione, bona emulsione, aghjustendu a cumpusizione nutrizionale di u pruduttu, migliurendu u sapore è u gustu, riducendu u costu di pruduzzione.
Indice fisicu è chimicu
| Proteina (base secca, N * 6,25%) | ≥68 |
| Umidità (%) | ≤8.0 |
| Grassi (%) | ≤1.0 |
| Cennera (base secca, %) | ≤6.0 |
| Dimensione di e particelle (100 mesh, %) | ≥95 |
Indice Microbiologicu
| Conte tutale di piastre | ≤30000 ufc/g |
| E. coli. | Negativu |
| Salmonella | Negativu |
Caratteristiche
Bona ritenzione d'acqua è d'oliu, alta gelificazione, bona emulsione, aghjustendu a cumpusizione nutrizionale di u pruduttu, migliurendu u sapore è u gustu, riducendu u costu di pruduzzione.
Imballaggio
20 kg / saccu o persunalizatu.
Trasportu è almacenamentu
Tenite luntanu da a pioggia o da l'umidità durante u trasportu è u almacenamentu, ùn caricate micca o almacenate micca inseme cù altri prudutti chì puzzanu. Da cunservà in un locu asciuttu è frescu, luntanu da a luce solare, a temperatura di almacenamentu ideale hè inferiore à 25 ℃. A durata di conservazione hè di 12 mesi.
