Функциональ шар буурцагны уургийн баяжмал буюу өтгөрүүлсэн шар буурцагны уураг нь хувиргасан амьд организмын бус өөхийг нь арилгасан шар буурцагны хальснаас гаргаж авч, баяжуулж, ялгаж, уургийн бус бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нь салган авдаг. Хиам, хиам, хотдог, талх нарийн боов, цагаан хоол гэх мэт бүтээгдэхүүнд өргөн хэрэглэх боломжтой, ус тос сайн хадгалдаг, гель сайтай, эмульс сайтай, бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанарыг тохируулан амт, амтыг сайжруулж, үйлдвэрлэлийн өртгийг бууруулдаг.
Физик ба химийн индекс
| Уураг （хуурай суурь, N*6.25%） | ≥68 |
| Чийг (%) | ≤8.0 |
| Өөх (%) | ≤1.0 |
| Үнс（хуурай суурь，%） | ≤6.0 |
| Бөөмийн хэмжээ （100mesh，%） | ≥95 |
Микробиологийн индекс
| Нийт хавтангийн тоо | ≤30000cfu/г |
| E. coli. | Сөрөг |
| Салмонелла | Сөрөг |
Онцлог шинж чанарууд
Ус тос сайн хадгалдаг, гель өндөртэй, эмульс сайтай, бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанарыг тохируулан амт, амтыг сайжруулж, үйлдвэрлэлийн өртгийг бууруулдаг.
Савлах
20кг / уут эсвэл захиалгаар.
Тээвэрлэлт, хадгалалт
Тээвэрлэлт, хадгалах явцад бороо, чийгээс хол байлгаж, бусад үнэртэй бүтээгдэхүүнтэй хамт ачиж, хадгалахгүй. Нарны гэрлээс хол хуурай, сэрүүн газар хадгалахын тулд хамгийн сайн хадгалах температур нь 25 хэмээс бага байна. Хадгалах хугацаа 12 сар.
