फंक्शनल सोया प्रोटीन कॉन्सन्ट्रेट किंवा कॉन्सन्ट्रेटेड सोया प्रोटीन हे नॉन-जीएमओ डिफॅटेड सोया फ्लेक्सपासून बनवले जाते, ते काढले जाते, केंद्रित केले जाते, वेगळे केले जाते आणि त्याचे नॉन-प्रोटीन घटक काढून टाकले जातात. ते सॉसेज, हॅम्स, हॉटडॉग्स, बेकरी आणि शाकाहारी उत्पादनांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाऊ शकते, त्यात चांगले पाणी आणि तेल धारणा, उच्च जेल, चांगले इमल्शन, उत्पादनाची पौष्टिक रचना समायोजित करणे, चव आणि चव सुधारणे, उत्पादन खर्च कमी करणे आहे.
भौतिक आणि रासायनिक निर्देशांक
| प्रथिने (ड्राय बेसिस, N*6.25%) | ≥६८ |
| मॉइश्चर (%) | ≤८.० |
| चरबी (%) | ≤१.० |
| राख (कोरडा आधार,%) | ≤६.० |
| कण आकार (१०० जाळी,%) | ≥९५ |
सूक्ष्मजीवशास्त्रीय निर्देशांक
| एकूण प्लेट संख्या | ≤३००००cfu/ग्रॅम |
| ई. कोलाई. | नकारात्मक |
| साल्मोनेला | नकारात्मक |
वैशिष्ट्ये
चांगले पाणी आणि तेल टिकवून ठेवण्याची क्षमता, उच्च जेल, चांगले इमल्शन, उत्पादनाची पौष्टिक रचना समायोजित करणे, चव आणि चव सुधारणे, उत्पादन खर्च कमी करणे.
पॅकिंग
२० किलो/पिशवी किंवा सानुकूलित.
वाहतूक आणि साठवणूक
वाहतूक आणि साठवणुकीदरम्यान पाऊस किंवा ओलसरपणापासून दूर रहा, इतर दुर्गंधीयुक्त उत्पादनांसह लोड किंवा साठवू नका. सूर्यप्रकाशापासून दूर कोरड्या आणि थंड ठिकाणी साठवण्यासाठी, सर्वोत्तम साठवण तापमान 25℃ पेक्षा कमी आहे. शेल्फ लाइफ 12 महिने आहे.
