कार्यात्मक सोया प्रोटीन सांद्रण या सांद्रित सोया प्रोटीन गैर-जीएमओ वसा रहित सोया फ्लेक से बनाया जाता है, जिसे निकाला जाता है, सांद्रित किया जाता है, अलग किया जाता है और इसके गैर-प्रोटीन घटकों को हटा दिया जाता है। इसका व्यापक रूप से सॉसेज, हैम, हॉटडॉग, बेकरी और शाकाहारी उत्पादों आदि में उपयोग किया जा सकता है, इसमें पानी और तेल प्रतिधारण, उच्च जेल, अच्छा पायस, उत्पाद की पोषण संरचना को समायोजित करना, स्वाद और स्वाद में सुधार करना, उत्पादन लागत को कम करना है।
भौतिक एवं रासायनिक सूचकांक
| प्रोटीन (शुष्क आधार, एन*6.25%) | ≥68 |
| नमी (%) | ≤8.0 |
| मोटा(%) | ≤1.0 |
| राख (शुष्क आधार, %) | ≤6.0 |
| कण आकार （100mesh， %） | ≥95 |
सूक्ष्मजीवविज्ञान सूचकांक
| कुल प्लेट गिनती | ≤30000सीएफयू/जी |
| ई कोलाई। | नकारात्मक |
| साल्मोनेला | नकारात्मक |
विशेषताएँ
अच्छा पानी और तेल प्रतिधारण, उच्च जेल, अच्छा पायस, उत्पाद की पोषण संरचना को समायोजित करना, स्वाद और स्वाद में सुधार, उत्पादन लागत को कम करना।
पैकिंग
20 किग्रा/बैग या अनुकूलित.
परिवहन और भंडारण
परिवहन और भंडारण के दौरान बारिश या नमी से दूर रखें, अन्य बदबूदार उत्पादों के साथ लोड या संग्रहीत न करें। सूरज की रोशनी से दूर एक सूखी और ठंडी जगह में संग्रहीत किया जाना चाहिए, सबसे अच्छा भंडारण तापमान 25 डिग्री सेल्सियस से कम है। शेल्फ़लाइफ़ 12 महीने है।
