El concentrat de proteïna de soja funcional o la proteïna de soja concentrada es fa a partir de flocs de soja desgreixats NO OMG, que s'extreuen, es concentren, se separen i se'n treuen els components no proteics. Es pot utilitzar àmpliament en salsitxes, pernils, frankfurts, productes de fleca i vegetarians, etc., té una bona retenció d'aigua i oli, alta gelificació, bona emulsió, ajusta la composició nutricional del producte, millora el sabor i el gust, i redueix el cost de producció.
Índex físic i químic
| Proteïna (base seca, N * 6,25%) | ≥68 |
| Humitat (%) | ≤8.0 |
| Greix (%) | ≤1.0 |
| Cendra (base seca, %) | ≤6.0 |
| Mida de partícula (100 mesh, %) | ≥95 |
Índex microbiològic
| Recompte total de plaques | ≤30000 ufc/g |
| E. coli. | Negatiu |
| Salmonel·la | Negatiu |
Característiques
Bona retenció d'aigua i oli, alta gelificació, bona emulsió, ajustant la composició nutricional del producte, millorant el sabor i el gust, reduint el cost de producció.
Embalatge
20 kg/bossa o personalitzat.
Transport i emmagatzematge
Mantingueu-ho allunyat de la pluja o la humitat durant el transport i l'emmagatzematge, no el carregueu ni l'emmagatzemeu juntament amb altres productes amb olors fortes. Emmagatzemar en un lloc sec i fresc, allunyat de la llum solar, la temperatura d'emmagatzematge òptima és inferior a 25 ℃. La vida útil és de 12 mesos.
