ફંક્શનલ સોયા પ્રોટીન કોન્સન્ટ્રેટ અથવા કોન્સન્ટ્રેટેડ સોયા પ્રોટીન નોન-જીએમઓ ડિફેટેડ સોયા ફ્લેકમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તેને કાઢવામાં આવે છે, કોન્સન્ટ્રેટ કરવામાં આવે છે, અલગ કરવામાં આવે છે અને તેના નોન-પ્રોટીન ઘટકો દૂર કરવામાં આવે છે. તેનો વ્યાપકપણે સોસેજ, હેમ્સ, હોટડોગ્સ, બેકરી અને શાકાહારી ઉત્પાદનો વગેરેમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે, તેમાં સારી પાણી અને તેલ રીટેન્શન, ઉચ્ચ જેલ, સારી ઇમલ્શન, ઉત્પાદનની પોષક રચનાને સમાયોજિત કરવા, સ્વાદ અને સ્વાદમાં સુધારો કરવા, ઉત્પાદન ખર્ચ ઘટાડવાનો સમાવેશ થાય છે.
ભૌતિક અને રાસાયણિક સૂચકાંક
| પ્રોટીન (ડ્રાય બેઝિસ, N*6.25%) | ≥૬૮ |
| ભેજ (%) | ≤8.0 |
| ચરબી (%) | ≤1.0 |
| રાખ (સૂકા પાયા,%) | ≤6.0 |
| કણનું કદ (100 મેશ, %) | ≥૯૫ |
માઇક્રોબાયોલોજીકલ ઇન્ડેક્સ
| કુલ પ્લેટ સંખ્યા | ≤30000cfu/ગ્રામ |
| ઇ. કોલી. | નકારાત્મક |
| સૅલ્મોનેલા | નકારાત્મક |
લાક્ષણિકતાઓ
સારી પાણી અને તેલ જાળવણી, ઉચ્ચ જેલ, સારું પ્રવાહી મિશ્રણ, ઉત્પાદનની પોષક રચનાને સમાયોજિત કરે છે, સ્વાદ અને સ્વાદમાં સુધારો કરે છે, ઉત્પાદન ખર્ચ ઘટાડે છે.
પેકિંગ
20 કિગ્રા/બેગ અથવા કસ્ટમાઇઝ્ડ.
પરિવહન અને સંગ્રહ
પરિવહન અને સંગ્રહ દરમિયાન વરસાદ અથવા ભીનાશથી દૂર રહો, અન્ય દુર્ગંધયુક્ત ઉત્પાદનો સાથે લોડ અથવા સંગ્રહિત કરશો નહીં. સૂર્યપ્રકાશથી દૂર સૂકી અને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહ કરવા માટે, શ્રેષ્ઠ સંગ્રહ તાપમાન 25℃ ની નીચે છે. શેલ્ફ લાઇફ 12 મહિના છે.
