Funktionelt sojaproteinkoncentrat eller koncentreret sojaprotein er fremstillet af ikke-GMO affedtede sojaflager, der ekstraheres, koncentreres, separeres, og dets ikke-proteinkomponenter fjernes. Det kan bruges i vid udstrækning i pølser, skinker, hotdogs, bagværk og vegetariske produkter osv. Det har god vand- og olieretention, høj gel, god emulsion, justerer produktets ernæringsmæssige sammensætning, forbedrer smag og smag og reducerer produktionsomkostningerne.
Fysisk og kemisk indeks
| Protein (tør basis, N*6,25%) | ≥68 |
| Fugtighed (%) | ≤8,0 |
| Fedt(%) | ≤1,0 |
| Aske (tørstof, %) | ≤6,0 |
| Partikelstørrelse (100 mesh, %) | ≥95 |
Mikrobiologisk indeks
| Samlet antal plader | ≤30000 cfu/g |
| E. coli. | Negativ |
| Salmonella | Negativ |
Karakteristika
God vand- og olieretention, høj gel, god emulsion, justering af produktets ernæringsmæssige sammensætning, forbedring af smag og smag, reduktion af produktionsomkostningerne.
Pakning
20 kg/pose eller tilpasset.
Transport og opbevaring
Holdes væk fra regn og fugt under transport og opbevaring. Må ikke læsses eller opbevares sammen med andre lugtende produkter. Opbevares tørt og køligt, beskyttet mod sollys. Den bedste opbevaringstemperatur er under 25 ℃. Holdbarheden er 12 måneder.
