Функционалды соя протеині концентраты немесе концентратталған соя протеині ГМО емес майсыздандырылған соя қабығынан жасалған, экстракцияланған, концентрленген, бөлінген және оның белок емес компоненттері жойылған. Оны шұжықтарда, ветчиналарда, хотдогтарда, нан және вегетариандық өнімдерде және т.б. кеңінен қолдануға болады, оның су мен майдың жақсы сақталуы, жоғары гелі, жақсы эмульсиясы бар, өнімнің тағамдық құрамын реттейді, дәмі мен дәмін жақсартады, өндіріс құнын төмендетеді.
Физикалық және химиялық индекс
| Ақуыз (құрғақ негіз, N*6,25%) | ≥68 |
| Ылғалдылық（%） | ≤8,0 |
| Май（%） | ≤1,0 |
| Күл（құрғақ негіз，%） | ≤6,0 |
| Бөлшек мөлшері (100 тор, %) | ≥95 |
Микробиологиялық көрсеткіш
| Жалпы нөмір саны | ≤30000cfu/г |
| E. coli. | Теріс |
| Сальмонелла | Теріс |
Сипаттамалары
Су мен майдың жақсы сақталуы, жоғары гель, жақсы эмульсия, өнімнің тағамдық құрамын реттеу, дәм мен дәмді жақсарту, өндіріс құнын төмендету.
Қаптама
20 кг/сөмке немесе теңшелген.
Тасымалдау және сақтау
Тасымалдау және сақтау кезінде жаңбырдан немесе ылғалдан аулақ ұстаңыз, басқа иіс шығаратын өнімдермен бірге тиемеңіз немесе сақтамаңыз. Құрғақ және салқын жерде күн сәулесінен алыс сақтау үшін ең жақсы сақтау температурасы 25℃ төмен. Сақтау мерзімі 12 ай.
