O Concentrado de Proteína de Soja Funcional ou Proteína de Soja Concentrada é feito de flocos de soja desengordurados NÃO OGM, sendo extraído, concentrado, separado e seus componentes não proteicos removidos. Pode ser amplamente utilizado em salsichas, presuntos, cachorros-quentes, produtos de panificação e vegetarianos, etc., possui boa retenção de água e óleo, alto poder de gelificação, boa emulsão, ajustando a composição nutricional do produto, melhorando o sabor e o paladar, reduzindo o custo de produção.
Índice Físico e Químico
| Proteína （base seca, N*6,25%） | ≥68 |
| Mosidade（%） | ≤8,0 |
| Gordo(%) | ≤1,0 |
| Cinzas (base seca, %) | ≤6,0 |
| Tamanho de partícula （100mesh， %） | ≥95 |
Índice Microbiológico
| Contagem total de pratos | ≤30000ufc/g |
| E. coli. | Negativo |
| Salmonela | Negativo |
Características
Boa retenção de água e óleo, alto nível de gelificação, boa emulsão, ajustando a composição nutricional do produto, melhorando o sabor e o gosto, reduzindo o custo de produção.
Embalagem
20 kg/saco ou personalizado.
Transporte e Armazenamento
Mantenha longe da chuva ou umidade durante o transporte e armazenamento. Não carregue ou armazene junto com outros produtos com odor. Armazene em local seco e fresco, longe da luz solar. A temperatura ideal para armazenamento é abaixo de 25°C. Validade: 12 meses.
