کنسانتره پروتئین سویای کاربردی یا پروتئین سویای تغلیظ شده از پرک سویای بدون چربی غیر تراریخته، استخراج، تغلیظ، جداسازی و حذف اجزای غیر پروتئینی آن ساخته می‌شود. این محصول می‌تواند به طور گسترده در سوسیس، ژامبون، هات داگ، محصولات نانوایی و گیاهی و غیره مورد استفاده قرار گیرد. این محصول دارای خاصیت حفظ آب و روغن خوب، ژل بالا، امولسیون خوب، تنظیم ترکیب غذایی محصول، بهبود طعم و مزه و کاهش هزینه تولید است.
شاخص فیزیکی و شیمیایی
| پروتئین (بازیس خشک، N*6.25٪) | ≥۶۸ |
| موزه (٪) | ۸.۰≤ |
| چربی（） | ≤1.0 |
| خاکستر (بر اساس ماده خشک،٪) | ≤6.0 |
| اندازه ذرات (100 مش، درصد) | ۹۵≥ |
شاخص میکروبیولوژیکی
| تعداد کل بشقاب‌ها | ≤30000 واحد تشکیل کلنی در گرم |
| ای. کولی. | منفی |
| سالمونلا | منفی |
ویژگی‌ها
حفظ خوب آب و روغن، ژل بالا، امولسیون خوب، تنظیم ترکیب تغذیه‌ای محصول، بهبود طعم و مزه، کاهش هزینه تولید.
بسته بندی
20 کیلوگرم/کیسه یا سفارشی.
حمل و نقل و انبارداری
در حین حمل و نقل و نگهداری، از باران یا رطوبت دور نگه دارید، آن را همراه با سایر محصولات بودار بارگیری یا انبار نکنید. در جای خشک و خنک و دور از نور خورشید نگهداری شود، بهترین دمای نگهداری کمتر از 25 درجه سانتیگراد است. ماندگاری 12 ماه است.
