Вступ
Пшеничний крохмаль виготовляється з обробленого борошна шляхом вимивання клейковини, осадження рідкого борошна та фільтрації води, сушіння вологого борошна та його подрібнення. Характеристики: біла, гладка поверхня, вміст білка менше 0,5%. Пшеничний крохмаль в основному використовується як засіб для покращення клейкості, гель, маскувальний агент або стабілізатор у харчових продуктах. Окрім безпосереднього використання, пшеничний крохмаль є незамінним інгредієнтом у високоякісних ресторанах, готелях, домашніх кулінарних виробах та для приготування закусок. Його можна використовувати в крохмалецукровій промисловості та як сировину для виробництва желе, шовкової локшини, смаженого рису, заморожених пельменів, печива, локшини швидкого приготування, ковбас з шинкою та морозива. Крім того, він широко використовується в хімічній та паперовій промисловості.
Пшеничний крохмаль виготовляється з обробленого борошна шляхом відмивання клейковини, осадження рідкого борошна та фільтрації води,
сушіння вологого борошна та його подрібнення. Характеристики: білий колір, гладка поверхня та вміст білка не більше 0,5%.
Пшеничний крохмаль в основному використовується як загусник, гелеутворювач, матуючий агент або стабілізатор харчових продуктів.
Окрім прямого використання, пшеничний крохмаль також є незамінним матеріалом для високоякісних ресторанів, готелів, а також для домашньої кухні та виробництва закусок. Його також можна використовувати в цукровій промисловості. Він є сировиною для листового желе, шовкової локшини, смаженої рисової локшини, швидкозаморожених пельменів, печива, локшини швидкого приготування, ковбас з шинкою та морозива. Крім того, він широко застосовується в хімічній та паперовій промисловості.
Фізико-хімічний індекс
| ПРЕДМЕТ | СПЕЦИФІКАЦІЯ |
| Білок (DS, Nx6.25,%) | ≤0,3% |
| Вологість (%) | ≤ 14,0% |
| Жир (%) | ≤ 0,07% |
| Зола (%) | ≤0,25% |
| Кислотність (на суху речовину) (%) | ≤2°T |
| тонкість (%) | ≥99,8% |
| білизна | ≥93% |
| пляма | ≤2,0 см² |
Мікробіологічний індекс
| Загальна кількість бактерій | ≤ 20000 КУО/г |
| Колі | Негативний |
| Сальмонельоз | Негативний |
Характеристики
Пшеничний крохмаль має запах зерна, чисто білий, дрібний і гладкий, блискучий, з високою прозорістю та високою стійкістю до деформації.
Упаковка
25 кг/мішок 1000 кг/тонна мішок, на вимогу покупця
Транспортування та зберігання
Під час транспортування та зберігання він повинен бути захищеним від дощу та вологи. Його не слід змішувати з іншими товарами із сильним запахом.
Зберігати в прохолодному та сухому місці. Оптимальна температура має становити 25℃.
Термін придатності: 24 місяці
