導入
小麦澱粉は、加工小麦粉からグルテンを洗い流し、液体小麦粉を沈殿させて水を濾過し、湿った小麦粉を乾燥させて粉砕することによって作られます。特徴：白く、表面が滑らかで、タンパク質含有量が0.5％未満です。小麦澱粉は主に食品の粘着付与剤、ゲル化剤、マスキング剤、安定剤として使用されます。小麦澱粉は、直接使用するだけでなく、高級レストラン、ホテル、家庭料理、スナック菓子に欠かせない原料です。澱粉糖業界で使用され、ゼリー、絹ごし麺、チャーハン、冷凍餃子、ビスケット、インスタントラーメン、ハムソーセージ、アイスクリームの原料の製造原料にもなっています。さらに、化学工業や製紙業界でも広く使用されています。
小麦デンプンは、グルテンを洗い流し、液体小麦粉を沈殿させ、水を濾過することによって加工小麦粉から作られます。
湿った小麦粉を乾燥させ、粉砕します。特徴：色は白く、表面は滑らかで、タンパク質含有量は0.5%以下です。
小麦デンプンは主に食品の増粘剤、ゲル化剤、目止め剤、安定剤として使用されます。
小麦澱粉は、直接利用されるだけでなく、高級レストランやホテル、家庭料理やスナック菓子にも欠かせない材料です。また、澱粉糖産業にも利用されています。シートゼリー、絹ごし麺、焼きビーフン、急速冷凍餃子、ビスケット、インスタントラーメン、ハム・ソーセージ、アイスクリームなどの原料として利用されています。さらに、化学工業や製紙業界でも広く利用されています。
物理化学指数
| アイテム | 仕様 |
| タンパク質（DS,Nx6.25，%） | ≤0.3% |
| 水分（％） | ≤ 14.0% |
| 脂肪（％） | ≤ 0.07% |
| 灰（％） | ≤0.25% |
| 酸度（乾燥基準）（%） | ≤2°T |
| 細かさ（%） | ≥99.8% |
| 白さ | ≥93% |
| スポット | ≤2.0cm² |
微生物学的指標
| 総細菌数 | ≤ 20000 cfu/g |
| 大腸菌 | ネガティブ |
| サルモネラ | ネガティブ |
特徴
小麦澱粉は穀物の香りがして、純白で、きめ細かく滑らかで、光沢があり、透明度が高く、変形しにくい性質があります。
パッキング
25kg/袋 1000kg/トン袋、購入者の要求に応じて
輸送と保管
輸送および保管中は、防雨、防湿が必要です。強い臭いのある他の品物と混ぜないでください。
涼しく乾燥した場所に保管してください。最適な温度は25℃です。
賞味期限：24ヶ月
