Introduksjon
Hvetestivelse lages av bearbeidet mel ved å vaske bort gluten, utfelle det flytende melet og filtrere vannet, tørke det våte melet og knuse det. Egenskaper: hvit, glatt overflate, proteininnhold på mindre enn 0,5 %. Hvetestivelse brukes hovedsakelig som klebriggjørende middel, gel, maskeringsmiddel eller stabilisator i mat. I tillegg til direkte bruk er hvetestivelse en uunnværlig ingrediens i restauranter, hoteller og hjemmelaget mat og snacks av høy standard. Den kan brukes i stivelses- og sukkerindustrien og er råmateriale for produksjon av gelé, silkenudler, stekt ris, frosne dumplings, kjeks, instantnudler, skinke, pølse og iskrem. I tillegg har den blitt mye brukt i kjemisk industri og papirindustrien.
Hvetestivelsen lages av bearbeidet mel ved å vaske bort glutenet, avsette flytende mel og filtrere vann.
tørking av det våte melet og pulverisering av det. Kjennetegn: Hvit farge, glatt overflate og proteininnhold som ikke overstiger 0,5 %.
Hvetestivelse brukes hovedsakelig som fortykningsmiddel, geleringsmiddel, blindingsmiddel eller stabiliseringsmiddel i matvarer.
I tillegg til direkte bruk er hvetestivelse også et uunnværlig materiale for restauranter og hoteller av høy standard, samt hjemmelaget mat og snacks. Det kan også brukes i stivelses- og sukkerindustrien. Det er råmaterialet til arkgelé, silkepuddinger, stekte risnudler, frosne dumplings, kjeks, instantnudler, skinkepølse og iskrem. Dessuten er det mye brukt i kjemisk industri og papirindustrien.
Fysisk og kjemisk indeks
| PUNKT | SPESIFIKASJON |
| Protein (DS, Nx6,25%) | ≤0,3 % |
| Fuktighet(%) | ≤ 14,0 % |
| Fett(%) | ≤ 0,07 % |
| Aske(%) | ≤0,25 % |
| Syreinnhold (tørr basis) (%) | ≤2°T |
| finhet (%) | ≥99,8 % |
| hvithet | ≥93 % |
| flekk | ≤2,0 cm² |
Mikrobiologisk indeks
| Totalt antall bakterier | ≤ 20000 kde/g |
| Coli | Negativ |
| Salmonella | Negativ |
Kjennetegn
Hvetestivelse lukter kornduft og er ren hvit, fin og glatt, blank, med høy gjennomsiktighet og høy motstand mot deformasjonsevne.
Pakking
25 kg/sekk 1000 kg/tonn sekk, i henhold til kjøperens forespørsel
Transport og lagring
Under transport og lagring bør den være regntett og fukttett. Den bør ikke blandes med andre varer med sterk lukt.
Den bør oppbevares kjølig og tørt. Optimal temperatur bør være 25 ℃.
Holdbarhet: 24 måneder
