밀 전분

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소개

밀 전분은 가공된 밀가루를 글루텐을 세척하고, 액상 밀가루를 침전시키고, 물을 여과한 후, 습식 밀가루를 건조하고 분쇄하여 만듭니다. 특징: 흰색의 매끄러운 표면, 단백질 함량 0.5% 미만. 밀 전분은 주로 식품의 점착제, 겔화제, 마스킹제 또는 안정제로 사용됩니다. 직접 사용하는 것 외에도, 밀 전분은 고급 레스토랑, 호텔, 가정 요리 및 간식에 필수적인 재료입니다. 전분당 산업에서 사용될 수 있으며, 젤리, 실크 국수, 볶음밥, 냉동 만두, 비스킷, 인스턴트 라면, 햄 소시지, 아이스크림 원료의 원료입니다. 또한, 화학 산업 및 제지 산업에서도 널리 사용되고 있습니다.
밀 전분은 글루텐을 씻어내고 액상 밀가루를 침전시키고 물을 여과하여 가공된 밀가루로 만들어집니다.
젖은 밀가루를 건조하여 분쇄하는 공정입니다. 특징: 흰색, 매끄러운 표면, 단백질 함량 0.5% 이하.

밀 전분은 주로 식품의 증점제, 겔화제, 블랭킹제 또는 안정제로 사용됩니다.
밀 전분은 직접 사용뿐만 아니라 고급 레스토랑, 호텔, 가정 요리 및 간식에도 필수적인 소재입니다. 전분당 산업에도 사용될 수 있습니다. 젤리, 실크 국수, 볶음 쌀국수, 냉동 만두, 비스킷, 인스턴트 라면, 햄 소시지, 아이스크림의 원료입니다. 또한 화학 산업과 제지 산업에도 널리 사용됩니다.

물리 및 화학 지수

목	사양
단백질(DS,Nx6.25，%)	≤0.3%
수분(%)	≤ 14.0%
지방(%)	≤ 0.07%
금연 건강 증진 협회(%)	≤0.25%
산도(건조 기준)（%）	≤2°T
훌륭함(%)	≥99.8%
흼	≥93%
점	≤2.0cm²