แป้งสาลี

คำอธิบายสั้น ๆ :

รายละเอียดสินค้า

แท็กสินค้า

การแนะนำ

แป้งสาลีทำมาจากแป้งแปรรูป โดยล้างกลูเตนออก ทำให้แป้งเหลวตกตะกอนและกรองน้ำ ทำให้แป้งเปียกแห้งและบดให้ละเอียด คุณสมบัติ: สีขาว เรียบ มีปริมาณโปรตีนน้อยกว่า 0.5% แป้งสาลีส่วนใหญ่ใช้เป็นสารทำให้เหนียว เจล สารปิดบัง หรือสารทำให้คงตัวในอาหาร นอกจากจะใช้โดยตรงแล้ว แป้งสาลียังเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในร้านอาหาร โรงแรม อาหารและของขบเคี้ยวในบ้านที่มีมาตรฐานสูง สามารถใช้ในอุตสาหกรรมแป้งและน้ำตาล และเป็นวัตถุดิบในการผลิตเยลลี่ เส้นก๋วยเตี๋ยว ข้าวผัด เกี๊ยวแช่แข็ง บิสกิต บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ไส้กรอกแฮม และวัตถุดิบไอศกรีม นอกจากนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมเคมีและอุตสาหกรรมกระดาษ
แป้งสาลีทำมาจากแป้งแปรรูป โดยการล้างกลูเตนออก วางแป้งเหลวไว้ และกรองน้ำ
แป้งเปียกที่ผ่านการอบแห้งแล้วบดให้ละเอียด ลักษณะ : มีสีขาว ผิวเรียบ และมีปริมาณโปรตีนไม่เกิน 0.5%

แป้งข้าวสาลีส่วนใหญ่ใช้เป็นสารเพิ่มความข้น สารทำให้เกิดเจล สารทำให้ตาบอด หรือสารทำให้คงตัวของผลิตภัณฑ์อาหาร
นอกจากจะนำไปใช้โดยตรงแล้ว แป้งสาลียังเป็นวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้สำหรับร้านอาหาร โรงแรม รวมไปถึงอาหารปรุงเองและของขบเคี้ยวในบ้าน นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในอุตสาหกรรมน้ำตาลแป้งได้อีกด้วย แป้งสาลีเป็นวัตถุดิบสำหรับเยลลี่แผ่น บะหมี่เส้นไหม บะหมี่ผัด เกี๊ยวแช่แข็ง บิสกิต บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ไส้กรอกแฮม และไอศกรีม นอกจากนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมเคมีและอุตสาหกรรมกระดาษอีกด้วย

ดัชนีทางกายภาพและเคมี

รายการ	ข้อมูลจำเพาะ
โปรตีน（DS,Nx6.25，%)	≤0.3%
ความชื้น(%)	≤ 14.0%
อ้วน(%)	≤ 0.07%
เถ้า(%)	≤0.25%
ความเป็นกรด (เมื่อแห้ง)（%)	≤2°C
ความละเอียด（%)	≥99.8%
ความขาว	≥93%
จุด	≤2.0ตรม.

ดัชนีจุลชีววิทยา

แบคทีเรียทั้งหมด	≤ 20000 cfu/กรัม
โคไล	เชิงลบ
ซัลโมเนลลา	เชิงลบ