pengenalan
Pati gandum diperbuat daripada tepung yang diproses, dengan membasuh gluten, memendakan tepung cair dan menapis air, mengeringkan tepung basah dan menghancurkannya. Ciri-ciri: putih, permukaan licin, kandungan protein kurang daripada 0.5%. Pati gandum digunakan terutamanya sebagai tackifier, gel, agen pelekat atau penstabil dalam makanan. Selain penggunaan langsung, kanji gandum adalah bahan yang sangat diperlukan dalam restoran, hotel dan masakan rumah dan makanan ringan bertaraf tinggi. Ia boleh digunakan dalam industri gula kanji dan merupakan bahan mentah untuk menghasilkan jeli, mi sutera, nasi goreng, ladu beku, biskut, mi segera, sosej ham dan bahan mentah aiskrim. Di samping itu, ia telah digunakan secara meluas dalam industri kimia dan industri kertas.
Pati gandum dibuat daripada tepung yang telah diproses, dengan membasuh gluten, memendapkan tepung cair dan menapis air,
mengeringkan tepung basah dan lumatkan. Ciri-ciri: Warna putih, permukaan licin dan kandungan protein tidak melebihi 0.5%.
Pati gandum digunakan terutamanya sebagai agen pemekat produk makanan, agen pembentuk gel, agen pembutakan atau agen penstabil.
Selain penggunaan langsung, kanji gandum juga merupakan bahan yang sangat diperlukan untuk restoran standard tinggi, hotel serta masakan rumah dan makanan ringan. Ia juga boleh digunakan dalam industri gula kanji. Ia adalah bahan mentah untuk jeli lembaran, mi sutera, mi nasi goreng, ladu cepat beku, biskut, mi segera, sosej ham dan ais krim. Selain itu, ia digunakan secara meluas dalam industri kimia dan industri pembuatan kertas juga.
Indeks Fizikal & Kimia
| ITEM | SPESIFIKASI |
| Protein（DS,Nx6.25，%） | ≤0.3% |
| Kelembapan（%） | ≤ 14.0% |
| Lemak（%） | ≤ 0.07% |
| Abu（%） | ≤0.25% |
| Keasidan(asas kering)（%） | ≤2°T |
| kehalusan（%） | ≥99.8% |
| keputihan | ≥93% |
| tempat | ≤2.0cm² |
Indeks Mikrobiologi
| Jumlah Bakteria | ≤ 20000 cfu/g |
| Coli | Negatif |
| Salmonella | Negatif |
Ciri-ciri
Pati gandum berbau wangian bijirin, dan putih tulen, halus dan licin, berkilat, dengan ketelusan yang tinggi dan rintangan yang tinggi terhadap keupayaan ubah bentuk.
Pembungkusan
25kg/beg Beg 1000kg/tan, mengikut permintaan pembeli
Pengangkutan & penyimpanan
Semasa pengangkutan dan penyimpanan, ia hendaklah kalis hujan dan kalis lembapan. ia tidak boleh dicampur dengan barangan lain dengan bau yang kuat .
Ia harus disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Suhu optimum hendaklah 25 ℃.
Jangka hayat : 24 bulan
