Buğda nişastası

Qısa təsvir:

Bizə e-poçt göndərin PDF olaraq yükləyin

Məhsul təfərrüatı

Məhsul Teqləri

Giriş

Buğda nişastası emal olunmuş undan, özü yuyub, maye unu çökdürərək və suyu süzməklə, yaş unu qurudaraq və əzməklə hazırlanır. Xüsusiyyətləri: ağ, hamar səth, 0,5% -dən az protein. Buğda nişastası əsasən qidada yapışdırıcı, gel, maskalayıcı və ya stabilizator kimi istifadə olunur. Birbaşa istifadəyə əlavə olaraq, buğda nişastası yüksək standartlara cavab verən restoranlarda, otellərdə və ev yeməklərində və qəlyanaltılarda əvəzolunmaz tərkib hissəsidir. Nişasta şəkər sənayesində istifadə oluna bilər və jele, ipək əriştə, qızardılmış düyü, dondurulmuş köftə, peçenye, hazır əriştə, vetçina kolbasa və dondurma xammalı istehsalında xammaldır. Bundan əlavə, kimya sənayesində və kağız sənayesində geniş istifadə edilmişdir.
Buğda nişastası emal olunmuş undan, özü yuyularaq, maye unun qoyulması və suyun süzülməsi yolu ilə hazırlanır.
yaş unun qurudulması və toz halına salınması. Xüsusiyyətləri: Ağ rəng, hamar səth və protein tərkibi 0,5%-dən çox deyil.

Buğda nişastası əsasən qida məhsullarının qatılaşdırıcı agenti, jelləşdirici agent, korlayıcı və ya stabilləşdirici agent kimi istifadə olunur.
Birbaşa istifadə ilə yanaşı, buğda nişastası həm də yüksək standartlı restoranlar, otellər, həmçinin ev yeməkləri və qəlyanaltılar üçün əvəzolunmaz materialdır. Nişasta şəkər sənayesində də istifadə edilə bilər. Bu vərəq jele, ipək əriştə, qızardılmış düyü əriştə, tez dondurulmuş köftə, biskvit, hazır əriştə, vetçina kolbasa və dondurma üçün xammaldır. Bundan əlavə, kimya sənayesində və kağız istehsalı sənayesində də geniş tətbiq olunur.

Fiziki və Kimyəvi İndeks

ƏŞYA	SPESİFİKASİYA
Zülal（DS,Nx6.25，%）	≤0,3%
Nəmlik（%）	≤ 14,0%
Yağ (%)	≤ 0,07%
Kül（%）	≤0,25%
Turşuluq (quru əsas)（%）	≤2°T
incəlik（%）	≥99,8%
ağlıq	≥93%
ləkə	≤2.0sm²