Einführung
Weizenstärke wird aus verarbeitetem Mehl hergestellt, indem das Gluten ausgewaschen, das flüssige Mehl ausgefällt und das Wasser gefiltert, das feuchte Mehl getrocknet und zerkleinert wird. Eigenschaften: weiße, glatte Oberfläche, Proteingehalt weniger als 0,5 %. Weizenstärke wird hauptsächlich als Klebrigmacher, Gel, Maskierungsmittel oder Stabilisator in Lebensmitteln verwendet. Neben der direkten Verwendung ist Weizenstärke eine unverzichtbare Zutat in gehobenen Restaurants, Hotels sowie in der Hausmannskost und für Snacks. Sie kann in der Stärkezuckerindustrie verwendet werden und ist ein Rohstoff für die Herstellung von Gelee, Seidennudeln, gebratenem Reis, gefrorenen Teigtaschen, Keksen, Instantnudeln, Schinkenwurst und Speiseeis. Darüber hinaus wird sie häufig in der chemischen Industrie und der Papierindustrie eingesetzt.
Die Weizenstärke wird aus verarbeitetem Mehl hergestellt, indem das Gluten abgewaschen, flüssiges Mehl abgeschieden und Wasser gefiltert wird.
Trocknen und Pulverisieren des feuchten Mehls. Eigenschaften: Weiße Farbe, glatte Oberfläche und Proteingehalt von höchstens 0,5 %.
Weizenstärke wird hauptsächlich als Verdickungsmittel, Geliermittel, Blendmittel oder Stabilisator in Lebensmitteln verwendet.
Neben der direkten Verwendung ist Weizenstärke auch ein unverzichtbarer Rohstoff für gehobene Restaurants, Hotels sowie für die Hausmannskost und Snacks. Sie findet auch Verwendung in der Stärke- und Zuckerindustrie. Sie dient als Rohstoff für Blattgelee, Seidennudeln, gebratene Reisnudeln, tiefgefrorene Teigtaschen, Kekse, Instantnudeln, Schinkenwurst und Eiscreme. Darüber hinaus findet sie breite Anwendung in der chemischen Industrie und der Papierindustrie.
Physikalischer und chemischer Index
| ARTIKEL | SPEZIFIKATION |
| Protein (DS, Nx6,25 %) | ≤0,3 % |
| Feuchtigkeit(%) | ≤ 14,0 % |
| Fett(%) | ≤ 0,07 % |
| Asche(%) | ≤0,25 % |
| Säuregehalt (Trockenbasis)（%） | ≤2°T |
| Feinheit(%) | ≥99,8 % |
| Weiße | ≥93 % |
| Stelle | ≤2,0cm² |
Mikrobiologischer Index
| Gesamtbakterien | ≤ 20000 KBE/g |
| Coli | Negativ |
| Salmonellen | Negativ |
Eigenschaften
Weizenstärke duftet nach Getreide und ist reinweiß, fein und glatt, glänzend, mit hoher Transparenz und hoher Widerstandsfähigkeit gegen Verformung.
Verpackung
25 kg/Beutel 1000 kg/Tonnen-Beutel, je nach Nachfrage des Käufers
Transport und Lagerung
Während des Transports und der Lagerung muss es regen- und feuchtigkeitsgeschützt sein. Es darf nicht mit anderen stark riechenden Waren vermischt werden.
Es sollte an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden. Die optimale Temperatur sollte 25 °C betragen.
Haltbarkeit: 24 Monate
