அறிமுகம்
கோதுமை ஸ்டார்ச் பதப்படுத்தப்பட்ட மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, பசையத்தை கழுவி, திரவ மாவை படிவுபடுத்தி, தண்ணீரை வடிகட்டி, ஈரமான மாவை உலர்த்தி நசுக்குகிறது. அம்சங்கள்: வெள்ளை, மென்மையான மேற்பரப்பு, 0.5% க்கும் குறைவான புரத உள்ளடக்கம். கோதுமை ஸ்டார்ச் முக்கியமாக உணவில் டேக்கிஃபையர், ஜெல், முகமூடி முகவர் அல்லது நிலைப்படுத்தியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நேரடி பயன்பாட்டிற்கு கூடுதலாக, கோதுமை ஸ்டார்ச் உயர் தர உணவகங்கள், ஹோட்டல்கள் மற்றும் வீட்டு சமையல் மற்றும் சிற்றுண்டிகளில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத மூலப்பொருளாகும். இது ஸ்டார்ச் சர்க்கரைத் தொழிலில் பயன்படுத்தப்படலாம் மற்றும் ஜெல்லி, பட்டு நூடுல்ஸ், ஃபிரைடு ரைஸ், உறைந்த பாலாடை, பிஸ்கட், உடனடி நூடுல்ஸ், ஹாம் தொத்திறைச்சி மற்றும் ஐஸ்கிரீம் மூலப்பொருட்களை உற்பத்தி செய்வதற்கான மூலப்பொருளாகும். கூடுதலாக, இது ரசாயனத் தொழில் மற்றும் காகிதத் தொழிலிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
கோதுமை ஸ்டார்ச் பதப்படுத்தப்பட்ட மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, பசையத்தை கழுவி, திரவ மாவை படிவு செய்து, தண்ணீரை வடிகட்டி,
ஈரமான மாவை உலர்த்தி பொடியாக்குதல். பண்புகள்: வெள்ளை நிறம், மென்மையான மேற்பரப்பு மற்றும் புரத உள்ளடக்கம் 0.5% க்கு மிகாமல்.
கோதுமை மாவுச்சத்து முக்கியமாக உணவுப் பொருட்களின் தடிப்பாக்கும் முகவராக, ஜெல்லிங் முகவராக, குருடாக்கும் முகவராக அல்லது நிலைப்படுத்தும் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
நேரடி பயன்பாட்டிற்கு கூடுதலாக, கோதுமை ஸ்டார்ச் உயர்தர உணவகங்கள், ஹோட்டல்கள் மற்றும் வீட்டு சமையல் மற்றும் சிற்றுண்டிகளுக்கு இன்றியமையாத பொருளாகும். இது ஸ்டார்ச் சர்க்கரைத் தொழிலிலும் பயன்படுத்தப்படலாம். இது தாள் ஜெல்லி, பட்டு நூடுல்ஸ், வறுத்த அரிசி நூடுல்ஸ், விரைவாக உறைந்த பாலாடை, பிஸ்கட், உடனடி நூடுல்ஸ், ஹாம் தொத்திறைச்சி மற்றும் ஐஸ்கிரீம் ஆகியவற்றிற்கான மூலப்பொருளாகும். தவிர, இது ரசாயனத் தொழில் மற்றும் காகிதத் தயாரிப்புத் தொழிலிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இயற்பியல் & வேதியியல் குறியீடு
| பொருள் | விவரக்குறிப்பு |
| புரதம் (DS,Nx6.25,%) | ≤0.3% |
| ஈரப்பதம் (%) | ≤ 14.0% |
| கொழுப்பு (%) | ≤ 0.07% |
| சாம்பல் (%) | ≤0.25% |
| அமிலத்தன்மை (உலர்ந்த அடிப்படை) (%) | ≤2°டி |
| நேர்த்தி (%) | ≥99.8% |
| வெண்மை | ≥93% |
| இடம் | ≤2.0 செ.மீ² |
நுண்ணுயிரியல் குறியீடு
| மொத்த பாக்டீரியாக்கள் | ≤ 20000 கன அடி/கிராம் |
| கோலை | எதிர்மறை |
| சால்மோனெல்லா | எதிர்மறை |
பண்புகள்
கோதுமை ஸ்டார்ச் தானிய மணத்தை மணக்கிறது, மேலும் தூய வெள்ளை, மெல்லிய மற்றும் மென்மையான, பளபளப்பானது, அதிக வெளிப்படைத்தன்மை மற்றும் சிதைவுக்கு அதிக எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டது.
கண்டிஷனிங்
வாங்குபவரின் தேவைக்கேற்ப 25 கிலோ/பை 1000 கிலோ/டன் பை
போக்குவரத்து மற்றும் சேமிப்பு
போக்குவரத்து மற்றும் சேமிப்பின் போது, மழை மற்றும் ஈரப்பதத்தைத் தாங்கும் வகையில் இருக்க வேண்டும். கடுமையான மணம் கொண்ட பிற பொருட்களுடன் கலக்கக்கூடாது.
இது குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். உகந்த வெப்பநிலை 25℃ ஆக இருக்க வேண்டும்.
அடுக்கு வாழ்க்கை: 24 மாதங்கள்
