Introducere
Amidonul de grâu se obține din făină procesată, prin spălarea glutenului, precipitarea făinii lichide și filtrarea apei, uscarea făinii umede și zdrobirea acesteia. Caracteristici: suprafață albă, netedă, conținut de proteine mai mic de 0,5%. Amidonul de grâu este utilizat în principal ca agent de aderență, gel, agent de mascare sau stabilizator în alimente. Pe lângă utilizarea directă, amidonul de grâu este un ingredient indispensabil în restaurantele de înaltă calitate, hoteluri, gătitul acasă și gustări. Poate fi utilizat în industria zahărului și este materie primă pentru producerea de jeleu, tăiței de mătase, orez prăjit, găluște congelați, biscuiți, tăiței instant, cârnați cu șuncă și înghețată. În plus, a fost utilizat pe scară largă în industria chimică și în industria hârtiei.
Amidonul de grâu este obținut din făină procesată, prin spălarea glutenului, depunerea făinii lichide și filtrarea apei,
uscarea făinii umede și pulverizarea acesteia. Caracteristici: Culoare albă, suprafață netedă și conținut de proteine care nu depășește 0,5%.
Amidonul de grâu este utilizat în principal ca agent de îngroșare, agent de gelificare, agent de orbire sau agent de stabilizare al produselor alimentare.
Pe lângă utilizarea directă, amidonul de grâu este, de asemenea, un material indispensabil pentru restaurantele de înaltă calitate, hoteluri, precum și pentru gătitul acasă și gustări. Poate fi utilizat și în industria zahărului din amidon. Este materia primă pentru jeleu de foi, tăiței de mătase, tăiței de orez prăjiți, găluște congelate rapid, biscuiți, tăiței instant, cârnați cu șuncă și înghețată. În plus, este utilizat pe scară largă și în industria chimică și în industria hârtiei.
Indicele fizic și chimic
| ARTICOL | SPECIFICAȚII |
| Proteine (DS, Nx6,25%) | ≤0,3% |
| Umiditate(%) | ≤ 14,0% |
| Grăsime(%) | ≤ 0,07% |
| Frasin(%) | ≤0,25% |
| Aciditate (bază uscată) (%) | ≤2°T |
| fineţe(%) | ≥99,8% |
| albeață | ≥93% |
| loc | ≤2,0 cm² |
Indicele microbiologic
| Bacterii totale | ≤ 20000 ufc/g |
| Coli | Negativ |
| Salmonella | Negativ |
Caracteristici
Amidonul de grâu are un miros de cereale și este alb pur, fin și neted, lucios, cu transparență ridicată și rezistență ridicată la deformare.
Ambalare
25 kg/sac 1000 kg/tonă sac, conform cerințelor cumpărătorului
Transport și depozitare
În timpul transportului și depozitării, trebuie să fie impermeabil la ploaie și umiditate. Nu trebuie amestecat cu alte produse cu miros puternic.
A se păstra într-un loc răcoros și uscat. Temperatura optimă ar trebui să fie de 25℃.
Termen de valabilitate: 24 de luni
