गहुँको स्टार्च

परिचय

गहुँको स्टार्च प्रशोधित पीठोबाट बनाइन्छ, ग्लुटेनलाई धोएर, तरल पीठोलाई अवक्षेपण गरेर र पानी फिल्टर गरेर, भिजेको पीठो सुकाएर र कुटेर। विशेषताहरू: सेतो, चिल्लो सतह, ०.५% भन्दा कम प्रोटिन सामग्री। गहुँको स्टार्च मुख्यतया खानामा ट्याकिफायर, जेल, मास्किङ एजेन्ट वा स्टेबिलाइजरको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। प्रत्यक्ष प्रयोगको अतिरिक्त, गहुँको स्टार्च उच्च स्तरका रेस्टुरेन्टहरू, होटलहरू र घरको खाना पकाउने र खाजाहरूमा एक अपरिहार्य घटक हो। यो स्टार्च चिनी उद्योगमा प्रयोग गर्न सकिन्छ र जेली, रेशम चाउचाउ, फ्राइड राइस, फ्रोजन डम्पलिंग, बिस्कुट, इन्स्ट्यान्ट चाउचाउ, ह्याम ससेज र आइसक्रिम कच्चा पदार्थ उत्पादन गर्ने कच्चा पदार्थ हो। थप रूपमा, यो रासायनिक उद्योग र कागज उद्योगमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिएको छ।
गहुँको स्टार्च प्रशोधित पीठोबाट बनाइन्छ, ग्लुटेनलाई धोएर, तरल पीठो जम्मा गरेर र पानी फिल्टर गरेर,
भिजेको पीठो सुकाएर धुलो बनाउने। विशेषताहरू: सेतो रंग, चिल्लो सतह र प्रोटिनको मात्रा ०.५% भन्दा बढी नहुने।

गहुँको स्टार्च मुख्यतया खाद्य उत्पादनहरूको गाढा बनाउने एजेन्ट, जेलिङ एजेन्ट, ब्लाइन्डिङ एजेन्ट वा स्थिरीकरण एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
प्रत्यक्ष प्रयोगको अतिरिक्त, गहुँको स्टार्च उच्च स्तरको रेस्टुरेन्ट, होटल साथै घरको खाना पकाउने र खाजाको लागि पनि अपरिहार्य सामग्री हो। यसलाई स्टार्च चिनी उद्योगमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो पाना जेली, रेशम चाउचाउ, फ्राइड राइस चाउचाउ, द्रुत-फ्रोजन डम्पलिंग, बिस्कुट, इन्स्ट्यान्ट चाउचाउ, ह्याम ससेज र आइसक्रिमको लागि कच्चा माल हो। यसबाहेक, यो रासायनिक उद्योग र कागज बनाउने उद्योगमा पनि व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

भौतिक र रासायनिक सूचकांक

सूक्ष्मजीव सूचकांक

विशेषताहरू

गहुँको स्टार्चले अन्नको सुगन्ध सुगन्धित बनाउँछ, र शुद्ध सेतो, मसिनो र चिल्लो, चम्किलो, उच्च पारदर्शिता र विकृति प्रतिरोध क्षमताको साथ।

प्याकिङ

खरिदकर्ताको माग अनुसार २५ किलोग्राम/झोला १००० किलोग्राम/टन झोला

ढुवानी र भण्डारण

ढुवानी र भण्डारणको समयमा, यो वर्षा प्रतिरोधी र आर्द्रता प्रतिरोधी हुनुपर्छ। यसलाई कडा गन्ध भएका अन्य सामानहरूसँग मिसाउनु हुँदैन।

यसलाई चिसो र सुख्खा ठाउँमा भण्डारण गर्नुपर्छ। इष्टतम तापक्रम २५ डिग्री सेल्सियस हुनुपर्छ।

शेल्फ-लाइफ: २४ महिना