ਕਣਕ ਦਾ ਸਟਾਰਚ

ਛੋਟਾ ਵਰਣਨ:

ਸਾਨੂੰ ਈਮੇਲ ਭੇਜੋ PDF ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਡਾਊਨਲੋਡ ਕਰੋ

ਉਤਪਾਦ ਵੇਰਵਾ

ਉਤਪਾਦ ਟੈਗ

ਜਾਣ-ਪਛਾਣ

ਕਣਕ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ, ਤਰਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਕੇ, ਗਿੱਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੁਕਾ ਕੇ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੁਚਲ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ: ਚਿੱਟਾ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਸਤਹ, 0.5% ਤੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ। ਕਣਕ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਟੈਕੀਫਾਇਰ, ਜੈੱਲ, ਮਾਸਕਿੰਗ ਏਜੰਟ ਜਾਂ ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਿੱਧੇ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਣਕ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਉੱਚ ਮਿਆਰੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ, ਹੋਟਲਾਂ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਸਟਾਰਚ ਖੰਡ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਜੈਲੀ, ਰੇਸ਼ਮ ਨੂਡਲਜ਼, ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਡੰਪਲਿੰਗ, ਬਿਸਕੁਟ, ਤੁਰੰਤ ਨੂਡਲਜ਼, ਹੈਮ ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਰਸਾਇਣਕ ਉਦਯੋਗ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ।
ਕਣਕ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ, ਤਰਲ ਆਟਾ ਜਮ੍ਹਾ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ,
ਗਿੱਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪੀਸਣਾ। ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ: ਚਿੱਟਾ ਰੰਗ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਸਤ੍ਹਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 0.5% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਵੇ।

ਕਣਕ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ, ਜੈਲਿੰਗ ਏਜੰਟ, ਅੰਨ੍ਹੇ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਜਾਂ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਿੱਧੇ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਣਕ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਉੱਚ ਮਿਆਰੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ, ਹੋਟਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸ ਲਈ ਵੀ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਸਟਾਰਚ ਖੰਡ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ੀਟ ਜੈਲੀ, ਸਿਲਕ ਨੂਡਲਜ਼, ਫਰਾਈਡ ਰਾਈਸ ਨੂਡਲਜ਼, ਤੇਜ਼-ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਡੰਪਲਿੰਗ, ਬਿਸਕੁਟ, ਇੰਸਟੈਂਟ ਨੂਡਲਜ਼, ਹੈਮ ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਲਈ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਰਸਾਇਣਕ ਉਦਯੋਗ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਭੌਤਿਕ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਸੂਚਕਾਂਕ

ਆਈਟਮ	ਨਿਰਧਾਰਨ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ (DS, Nx6.25,%)	≤0.3%
ਨਮੀ (%)	≤ 14.0%
ਚਰਬੀ (%)	≤ 0.07%
ਸੁਆਹ (%)	≤0.25%
ਐਸੀਡਿਟੀ (ਸੁੱਕਾ ਆਧਾਰ) (%)	≤2°T
ਬਾਰੀਕਤਾ (%)	≥99.8%
ਚਿੱਟਾਪਨ	≥93%
ਸਪਾਟ	≤2.0 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ²

ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਵਿਗਿਆਨ ਸੂਚਕਾਂਕ

ਕੁੱਲ ਬੈਕਟੀਰੀਆ	≤ 20000 ਸੀਐਫਯੂ/ਗ੍ਰਾਮ
ਕੋਲੀ	ਨਕਾਰਾਤਮਕ
ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ	ਨਕਾਰਾਤਮਕ