تعارف
گندم کا نشاستہ پروسس شدہ آٹے سے بنایا جاتا ہے، گلوٹین کو دھو کر، مائع آٹے کو تیز کرکے اور پانی کو فلٹر کرکے، گیلے آٹے کو خشک کرکے اور اسے کچل کر۔ خصوصیات: سفید، ہموار سطح، 0.5 فیصد سے کم پروٹین کا مواد۔ گندم کا نشاستہ بنیادی طور پر کھانے میں ٹیکیفائر، جیل، ماسکنگ ایجنٹ یا سٹیبلائزر کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ براہ راست استعمال کے علاوہ، گندم کا نشاستہ اعلیٰ معیار کے ریستورانوں، ہوٹلوں اور گھریلو کھانا پکانے اور اسنیکس میں ایک ناگزیر جزو ہے۔ اسے نشاستہ چینی کی صنعت میں استعمال کیا جا سکتا ہے اور جیلی، سلک نوڈلز، فرائیڈ رائس، فروزن ڈمپلنگ، بسکٹ، انسٹنٹ نوڈلز، ہیم ساسیج اور آئس کریم کے خام مال کی تیاری کا خام مال ہے۔ اس کے علاوہ، یہ کیمیائی صنعت اور کاغذ کی صنعت میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا گیا ہے.
گندم کا نشاستہ پروسس شدہ آٹے سے بنایا جاتا ہے، گلوٹین کو دھو کر، مائع آٹا جمع کرکے اور پانی کو فلٹر کرکے،
گیلے آٹے کو خشک کرنا اور اس کو گودا کرنا۔ خصوصیات: سفید رنگ، ہموار سطح اور پروٹین کا مواد 0.5٪ سے زیادہ نہیں ہے۔
گندم کا نشاستہ بنیادی طور پر کھانے کی مصنوعات کے گاڑھا کرنے والے ایجنٹ، جیلنگ ایجنٹ، بلائنڈنگ ایجنٹ یا اسٹیبلائزنگ ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
براہ راست استعمال کے علاوہ، گندم کا نشاستہ اعلیٰ معیاری ریستورانوں، ہوٹلوں کے ساتھ ساتھ گھریلو کھانا پکانے اور اسنیکس کے لیے بھی ایک ناگزیر مواد ہے۔ اسے نشاستہ چینی کی صنعت میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ شیٹ جیلی، سلک نوڈلز، فرائیڈ رائس نوڈلز، فوری منجمد ڈمپلنگ، بسکٹ، انسٹنٹ نوڈلز، ہیم ساسیج اور آئس کریم کے لیے خام مال ہے۔ اس کے علاوہ، یہ کیمیائی صنعت اور کاغذ سازی کی صنعت میں بھی بڑے پیمانے پر لاگو ہوتا ہے۔
فزیکل اور کیمیکل انڈیکس
| ITEM | تفصیلات |
| پروٹین (DS, Nx6.25,%) | ≤0.3% |
| نمی (%) | ≤ 14.0% |
| چربی (%) | ≤ 0.07% |
| راکھ (%) | ≤0.25% |
| تیزابیت (خشک بنیاد) (٪) | ≤2°T |
| نفاست (%) | ≥99.8% |
| سفیدی | ≥93% |
| جگہ | ≤2.0cm² |
مائکروبیولوجیکل انڈیکس
| کل بیکٹیریا | ≤ 20000 cfu/g |
| کولی | منفی |
| سالمونیلا | منفی |
خصوصیات
گندم کے نشاستے سے اناج کی خوشبو آتی ہے، اور یہ خالص سفید، عمدہ اور ہموار، چمکدار، اعلی شفافیت اور اخترتی کی صلاحیت کے خلاف اعلی مزاحمت کے ساتھ ہے۔
پیکنگ
25 کلوگرام/بیگ 1000 کلوگرام/ٹن بیگ، خریدار کی مانگ کے مطابق
نقل و حمل اور اسٹوریج
نقل و حمل اور سٹوریج کے دوران، یہ بارش سے بچنے اور نمی سے بچنے والا ہونا چاہئے. اسے تیز بو کے ساتھ دیگر سامان کے ساتھ نہیں ملایا جانا چاہئے.
اسے ٹھنڈی اور خشک جگہ پر رکھنا چاہیے۔ زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 25 ℃ ہونا چاہئے.
شیلف زندگی: 24 ماہ
