Tarwesetmeel

Koarte beskriuwing:

Produktdetail

Produktlabels

Ynlieding

Tarwezetmeel wurdt makke fan ferwurke moal, troch it fuortwaskjen fan 'e gluten, it delslaan fan it floeibere moal en it filterjen fan it wetter, it droegjen fan it wiete moal en it ferpletterjen. Eigenskippen: wyt, glêd oerflak, proteïne-ynhâld fan minder as 0,5%. Tarwezetmeel wurdt benammen brûkt as kleveriger, gel, maskeringsmiddel of stabilisator yn iten. Neist direkt gebrûk is tarwezetmeel in ûnmisber yngrediïnt yn restaurants fan hege kwaliteit, hotels en thúsgerjochten en snacks. It kin brûkt wurde yn 'e sûkerzetmeelyndustry en is rau materiaal foar it produsearjen fan jelly, side noedels, gebakken rys, beferzen dumplings, koekjes, instant noedels, hamwoarst en iis. Derneist is it in soad brûkt yn 'e gemyske yndustry en papieryndustry.
It weetzetmeel wurdt makke fan ferwurke moal, troch it ôfwaskjen fan it gluten, it ôfsetten fan floeibere moal en it filterjen fan wetter,
it wiete moal droegje en it ferpulverje. Eigenskippen: Wite kleur, glêd oerflak en proteïnegehalte fan net mear as 0,5%.

It weetzetmeel wurdt benammen brûkt as verdikkingsmiddel, gelearjend middel, ferblindingsmiddel of stabilisaasjemiddel foar itenprodukten.
Neist direkt gebrûk is weetmoal ek in ûnmisber materiaal foar restaurants fan hege kwaliteit, hotels, lykas ek foar thúsgerjochten en snacks. It kin ek brûkt wurde yn 'e sûkermoalsektor. It is de grûnstof foar jelly, side noedels, gebakken rysnoedels, beferzen dumplings, koekjes, instant noedels, hamwoarst en iis. Derneist wurdt it breed tapast yn 'e gemyske yndustry en papieryndustry.

Fysyske en gemyske yndeks

ÛNDERDIEL	SPESIFIKAASJE
Proteïne (DS, Nx6.25,%)	≤0,3%
Fochtigens (%)	≤ 14,0%
Fet(%)	≤ 0,07%
Jiske (%)	≤0,25%
Soerheid (droege basis) (%)	≤2°T
fynheid (%)	≥99.8%
wytheid	≥93%
plak	≤2.0cm²