Introducción
El almidón de trigo se elabora a partir de harina procesada mediante la eliminación del gluten, la precipitación de la harina líquida, la filtración del agua, el secado de la harina húmeda y su trituración. Características: blanco, superficie lisa, contenido proteico inferior al 0,5 %. El almidón de trigo se utiliza principalmente como adhesivo, gelificante, enmascarante o estabilizador en alimentos. Además de su uso directo, es un ingrediente indispensable en restaurantes, hoteles, cocina casera y aperitivos de alta gama. Se utiliza en la industria azucarera y es materia prima para la elaboración de gelatina, fideos de seda, arroz frito, dumplings congelados, galletas, fideos instantáneos, salchichas de jamón y helados. Además, se utiliza ampliamente en la industria química y papelera.
El almidón de trigo se elabora a partir de harina procesada, lavando el gluten, depositando harina líquida y filtrando agua.
Secado y pulverización de la harina húmeda. Características: Color blanco, superficie lisa y contenido proteico inferior al 0,5 %.
El almidón de trigo se utiliza principalmente como agente espesante, gelificante, cegador o estabilizador de productos alimenticios.
Además de su uso directo, el almidón de trigo es un material indispensable en restaurantes y hoteles de alta gama, así como en la cocina casera y la elaboración de refrigerios. También se utiliza en la industria azucarera. Es la materia prima para gelatina en láminas, fideos de seda, fideos de arroz fritos, dumplings ultracongelados, galletas, fideos instantáneos, salchichas de jamón y helados. Además, se aplica ampliamente en la industria química y papelera.
Índice físico y químico
| ARTÍCULO | ESPECIFICACIÓN |
| Proteína (DS, Nx6,25,%) | ≤0,3% |
| Humedad(%) | ≤ 14,0% |
| Gordo(%) | ≤ 0,07% |
| Ceniza(%) | ≤0,25% |
| Acidez (base seca)（%） | ≤2°T |
| finura(%) | ≥99,8% |
| blancura | ≥93% |
| lugar | ≤2,0 cm² |
Índice microbiológico
| Total de bacterias | ≤ 20000 ufc/g |
| Coli | Negativo |
| Salmonela | Negativo |
Características
El almidón de trigo huele fragancia de grano, y es de color blanco puro, fino y suave, brillante, con alta transparencia y alta resistencia a la capacidad de deformación.
Embalaje
Bolsa de 25 kg/bolsa de 1000 kg/tonelada, según la demanda del comprador
Transporte y almacenamiento
Durante el transporte y almacenamiento, debe ser resistente a la lluvia y la humedad. No debe mezclarse con otros productos con olor fuerte.
Debe conservarse en un lugar fresco y seco. La temperatura óptima es de 25 °C.
Vida útil: 24 meses
