Introductio
Amylum triticeum ex farina confecta fit, glutine abluto, farina liquida praecipitata et aqua filtrata, farina humida exsiccata et contusa. Proprietates: alba, superficies levis, contentum proteini minus quam 0.5%. Amylum triticeum imprimis ut glutinum adhibitum, gel, agens larvatorium, vel stabilisator in cibis adhibetur. Praeter usum directum, amylum triticeum ingrediens indispensabile est in popinis, deversoriis, et coquina domestica et cibariis levibus altae normae. In industria sacchararia amyli adhiberi potest et materia rudis est ad gelatinam, laganas sericas, oryzam frixam, massas congelatas, biscocta, laganas instantaneas, farcimina pernae, et glaciem cremoris producendam. Praeterea, late in industria chemica et industria chartaria adhibitum est.
Amylum triticeum ex farina confecta fit, glutine abluto, farina liquida deposita et aqua filtrata.
Farinam humidam exsiccando et pulverizando. Proprietates: Color albus, superficies levis et contentum proteini non excedens 0.5%.
Amylum triticeum imprimis ut agens spissans, agens gelificans, agens excaecans, vel agens stabiliens in cibis adhibetur.
Praeter usum directum, amylum triticeum etiam materia necessaria est popinis et deversoriis altae qualitatis, necnon coquinandis domesticis et cibariis levibus. Etiam in industria sacchararia amyli adhiberi potest. Materia prima est gelatinae foliatae, laganorum sericum, laganorum oryzae frictorum, globulorum cito congelatorum, biscoctorum, laganorum instantaneorum, farciminum pernaceorum et glaciei cremoris. Praeterea, late etiam in industria chemica et industria chartae faciendae adhibetur.
Index Physicus et Chemicus
| RES | SPECIFICATIO |
| Proteinum (DS, Nx6.25%) | ≤0.3% |
| Humiditas (%) | ≤ 14.0% |
| Adeps (%) | ≤ 0.07% |
| Cinis (%) | ≤0.25% |
| Aciditas (basis sicca) (%) | ≤2°T |
| subtilitas (%) | ≥99.8% |
| albedo | ≥93% |
| macula | ≤2.0cm² |
Index Microbiologicus
| Bacteria Totalia | ≤ 20000 ufc/g |
| Coli | Negativum |
| Salmonella | Negativum |
Characteres
Amylum triticeum fragrantiam granorum habet, et est candidum purum, tenue et leve, nitidum, magna perspicuitate et magna resistentia deformationi praeditum.
Sarcinatio
Saccus 25kg/sacculus 1000kg/tonna, secundum postulationem emptoris
Transportatio et conservatio
Dum vehitur et reponitur, pluviae et humiditati resistere debet. Cum aliis rebus odore forti non miscendum est.
Loco frigido et sicco servandum est. Temperatura optima viginti quinque ℃ esse debet.
Tempus conservationis: 24 menses
