Наш новий тип ізольованого соєвого білка – ін'єкційний та диспергований SPI, який може розчинятися в холодній воді за 30 секунд, без осаду після 30 хвилин стояння. В'язкість суміші низька, тому її легко вводити в м'ясні блоки. Після введення ізолят соєвого білка можна змішувати із сирим м'ясом для покращення утримання вологи, збереження міцності та крихкості смаку, а також збільшення виходу продукту.
Він диспергується та поглинається м'ясом шляхом перемішування та масажування шматка м'яса. Він чудово виконує свою функцію з м'ясом птиці завдяки відсутності жовтуватого рубця на поперечному розрізі, що займає домінуюче положення на китайському ринку м'ясних продуктів низькотемпературної обробки.
● Застосування：
Куряче стегно, шинка, бекон, м'ясні смужки.
● Характеристики：
Висока емульгування
● Аналіз продукту：
Зовнішній вигляд: Світло-жовтий
Білок (суха речовина, Nx6.25, %): ≥90.0%
Вологість (%): ≤7,0%
Зольність (суха речовина, %): ≤6,0
Жир (%): ≤1,0
Значення pH: 7,5±1,0
Розмір частинок (100 меш, %): ≥98
Загальна кількість пластинок: ≤10000 КУО/г
Кишкова паличка: Негативний результат
Сальмонельоз: Негативний
Стафілокок: Негативний
● Рекомендований спосіб застосування：
1. Розчиніть 9020 у холодній воді або змішайте з іншими інгредієнтами, щоб отримати 5%-6% розчину, введіть його у продукти.
2. Додайте 3% 9020 до напоїв або молочних продуктів.
● Упаковка та транспортування：
Зовнішній - паперово-полімерний пакет, внутрішній - харчовий поліетиленовий пакет. Вага нетто: 20 кг/мішок;
Без піддону — 12 тонн/20 футів GP, 25 тонн/40 футів GP;
З піддоном—10 тонн/20 футів GP, 20 тонн/40 футів GP;
● Зберігання：
Зберігати в сухому та прохолодному місці, тримати подалі від матеріалів із запахом або таких, що випаровуються.
● Термін придатності：
Найкраще спожити протягом 12 місяців з дати виробництва.
