Náš nový typ izolovaného sójového proteinu – injekční a disperzní SPI, který se rozpustí ve studené vodě během 30 sekund, bez usazenin po 30 minutách stání. Viskozita směsi je nízká, takže se snadno vstříkne do masových bloků. Po vstříknutí lze izolát sójového proteinu kombinovat se syrovým masem pro zlepšení zadržování vody, houževnatosti a křehkosti chuti a zvýšení výtěžnosti produktu.
Je dispergovatelný a vstřebává se do masa převalováním a masírováním kusů masa. Má velmi dobré účinky na drůbeží maso, protože na příčném řezu nezůstávají žádné nažloutlé dršťky, které zaujímá dominantní postavení na čínském trhu s masnými výrobky zpracovanými za nízkých teplot.
● Aplikace：
Kuřecí stehno, šunka, slanina, masové kousky.
● Charakteristiky：
Vysoká emulgační schopnost
● Analýza produktu：
Vzhled: Světle žlutý
Bílkoviny (sušina, Nx6,25, %): ≥90,0 %
Vlhkost (%): ≤7,0 %
Popel (sušina, %): ≤6,0
Tuk (%): ≤1,0
Hodnota pH: 7,5±1,0
Velikost částic (100 mesh, %): ≥98
Celkový počet mikroorganismů: ≤10000 cfu/g
E. coli: Negativní
Salmonella: Negativní
Stafylokok: Negativní
● Doporučená metoda aplikace：
1. Rozpusťte 9020 ve studené vodě nebo smíchejte s dalšími složkami, abyste získali 5%-6% roztok, a vstříkněte jej do produktů.
2. Přidejte 3 % 9020 do nápojů nebo mléčných výrobků.
● Balení a přeprava：
Vnější strana je z papírového polymerového sáčku, vnitřní strana je z potravinářského polyethylenového plastového sáčku. Čistá hmotnost: 20 kg/sáček;
Bez palety – 12 MT/20'GP, 25 MT/40'GP;
S paletou – 10 m/20 m GP, 20 m/40 m GP;
● Úložný prostor：
Skladujte v suchu a chladu, chraňte před materiály se zápachem nebo těkavými látkami.
● Trvanlivost：
Minimální trvanlivost do 12 měsíců od data výroby.
