Naša nova vrsta izoliranog sojinog proteina – injekcijski i disperzivni SPI, koji se može otopiti u hladnoj vodi za 30 sekundi, bez taloga nakon stajanja od 30 minuta. Viskoznost miješane tekućine je niska, pa se lako ubrizgava u mesne blokove. Nakon ubrizgavanja, izolat sojinog proteina može se kombinirati sa sirovim mesom kako bi se poboljšalo zadržavanje vode, čvrstoća i krhkost okusa te povećao prinos proizvoda.
Disperzibilan je i apsorbiran u meso gnječenjem i masiranjem komada mesa. Vrlo dobro funkcionira u mesu peradi jer ne ostavlja žućkaste tripice na poprečnom rezu, što zauzima dominantnu poziciju na kineskom tržištu mesnih proizvoda dobivenih obradom na niskim temperaturama.
● Primjena：
Pileći batak, šunka, slanina, mesne pločice.
● Karakteristike：
Visoka emulgacija
● Analiza proizvoda：
Izgled: Svijetložuta
Proteini (na suhoj bazi, Nx6,25, %): ≥90,0%
Vlaga (%): ≤7,0%
Pepeo (na suhoj osnovi, %): ≤6,0
Masti (%): ≤1,0
pH vrijednost: 7,5±1,0
Veličina čestica (100 mesh, %): ≥98
Ukupan broj ploča: ≤10000 cfu/g
E. coli: Negativno
Salmonela: Negativno
Stafilokok: Negativno
● Preporučena metoda primjene：
1. Otopite 9020 u hladnoj vodi ili pomiješajte s drugim sastojcima kako biste dobili 5%-6% otopine, ubrizgajte je u proizvode.
2. Dodajte 3% 9020 u pića ili mliječne proizvode.
● Pakiranje i prijevoz：
Vanjska strana je papirnato-polimerna vrećica, unutarnja je polietilenska plastična vrećica prehrambene kvalitete. Neto težina: 20 kg /vreća;
Bez palete—12 MT/20'GP, 25 MT/40'GP;
S paletom—10 m/20' GP, 20 m/40' GP;
● Pohrana：
Čuvati na suhom i hladnom mjestu, dalje od materijala s mirisom ili isparavanjem.
● Rok trajanja：
Najbolje upotrijebiti unutar 12 mjeseci od datuma proizvodnje.
