Nasz nowy typ izolowanego białka sojowego – wstrzykiwalny i dyspersyjny SPI, który może rozpuścić się w zimnej wodzie w ciągu 30 sekund, bez osadów po odstaniu przez 30 minut. Lepkość zmieszanego płynu jest niska, więc łatwo jest wstrzykiwać go do bloków mięsa. Po wstrzyknięciu izolat białka sojowego można łączyć z surowym mięsem, aby poprawić retencję wody, wytrzymałość i kruchość smaku oraz zwiększyć wydajność produktu.
Jest rozpraszalny i wchłaniany w mięso poprzez wirowanie i masowanie kawałków mięsa. Pełni bardzo dobrą funkcję w mięsie drobiowym ze względu na brak żółtawych flaków na przekroju poprzecznym, który zajmuje dominującą pozycję na chińskim rynku produktów mięsnych przetwarzanych w niskiej temperaturze.
● Aplikacja：
Udko z kurczaka, szynka, boczek, ryż.
● Charakterystyka：
Wysoka emulsyfikacja
● Analiza produktu：
Wygląd: Jasnożółty
Białko (w suchej masie, Nx6,25, %): ≥90,0%
Wilgotność (%): ≤7,0%
Popiół (sucha masa, %) : ≤6,0
Tłuszcz (%): ≤1,0
Wartość pH: 7,5±1,0
Wielkość cząstek (100 oczek, %): ≥98
Całkowita liczba drobnoustrojów na płytce: ≤10000cfu/g
E.coli: Negatywny
Salmonella: wynik ujemny
Gronkowiec: ujemny
● Zalecana metoda aplikacji：
1. Rozpuścić 9020 w zimnej wodzie lub wymieszać z innymi składnikami do uzyskania 5%-6% roztworu, a następnie wstrzyknąć do produktów.
2. Dodaj 3% 9020 do napojów lub produktów mlecznych.
● Pakowanie i transport：
Zewnętrzna część to worek papierowo-polimerowy, wewnętrzna to worek z polietylenu spożywczego. Masa netto: 20 kg/worek;
Bez palety — 12MT/20'GP, 25MT/40'GP;
Z paletą — 10MT/20'GP, 20MT/40'GP;
● Przechowywanie：
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od materiałów wydzielających zapach lub łatwo parujących.
● Okres przydatności do spożycia：
Najlepiej spożyć w ciągu 12 miesięcy od daty produkcji.
