Наш нови тип изолованог сојиног протеина – инјекциони и дисперзивни СПИ, који се може растворити у хладној води за 30 секунди, без седимента након стајања од 30 минута. Вискозитет мешане течности је низак, тако да се лако убризгава у блокове меса. Након убризгавања, изолат сојиног протеина може се комбиновати са сировим месом како би се побољшало задржавање воде, чврстоћа и крхкост укуса и повећао принос производа.
Дисперзибилно је и апсорбује се у месо путем гњечења и масирања комада меса. Одлично функционише код живинског меса јер не оставља жућкасте шкембиће на попречном резу, што га чини доминантним на кинеском тржишту месних производа прерађених на ниским температурама.
● Апликација：
Пилећи батаци, шунка, сланина, месне плочице.
● Карактеристике：
Висока емулгификација
● Анализа производа：
Изглед: Светло жута
Протеини (сува маса, Nx6,25, %): ≥90,0%
Влажност (%): ≤7,0%
Пепео (сува маса, %): ≤6,0
Масти (%): ≤1,0
pH вредност: 7,5±1,0
Величина честица (100 mesh, %): ≥98
Укупан број плоча: ≤10000cfu/g
Е. коли: Негативно
Салмонела: Негативно
Стафилокок: Негативно
● Препоручени начин примене：
1. Растворити 9020 у хладној води или помешати са другим састојцима да би се добило 5%-6% раствора, убризгати у производе.
2. Додајте 3% 9020 у напитке или млечне производе.
● Паковање и транспорт：
Спољна је папирно-полимерска кеса, унутрашња је полиетиленска кеса прехрамбене класе. Нето тежина: 20 кг / кеса;
Без палете—12MT/20'GP, 25MT/40'GP;
Са палетом—10MT/20'GP, 20MT/40'GP;
● Складиштење：
Чувати на сувом и хладном месту, држати даље од материјала са мирисом или испарљивости.
● Рок трајања：
Најбоље употребити у року од 12 месеци од датума производње.
