Loại protein đậu nành cô lập mới của chúng tôi – SPI dạng tiêm và phân tán, có thể hòa tan trong nước lạnh trong 30 giây, không có cặn sau khi để yên trong 30 phút.Độ nhớt của chất lỏng hỗn hợp thấp nên dễ được tiêm vào khối thịt.Sau khi tiêm, protein đậu nành cô lập có thể được kết hợp với thịt sống để cải thiện khả năng giữ nước, độ dai và độ giòn của hương vị và tăng năng suất sản phẩm.
Nó có thể phân tán và hấp thụ trong thịt thông qua việc nhào trộn và xoa bóp khối thịt.Nó thực hiện chức năng rất tốt đối với thịt gia cầm do không có ba chỉ màu vàng trên mặt cắt ngang, chiếm vị trí thống trị trên thị trường các sản phẩm thịt chế biến ở nhiệt độ thấp của Trung Quốc.
● Ứng dụng：
Thịt đùi gà, thịt nguội, thịt xông khói, miếng thịt.
● Đặc điểm：
nhũ hóa cao
● Phân tích sản phẩm：
Xuất hiện: Màu vàng nhạt
Protein (cơ sở khô, Nx6,25, %): ≥90,0%
Độ ẩm (%): ≤7,0%
Tro (cơ sở khô, %) : ≤6,0
Chất béo (%) : ≤1.0
Giá trị PH: 7,5 ± 1,0
Kích thước hạt (100 lưới, %): ≥98
Tổng số đĩa: ≤10000cfu/g
E.coli: Âm tính
Salmonella: Âm tính
Staphylococcus: Âm tính
● Phương pháp ứng dụng được đề xuất：
1. Hòa tan 9020 trong nước lạnh hoặc trộn với các thành phần khác để tạo thành dung dịch 5%-6%, bơm vào sản phẩm.
2. Thêm 3% của 9020 vào đồ uống hoặc các sản phẩm từ sữa.
● Đóng gói & Vận chuyển：
Bên ngoài là túi giấy-polymer, bên trong là túi nhựa polythene cấp thực phẩm.Khối lượng tịnh: 20kg/bao;
Không có pallet—12MT/20'GP, 25MT/40'GP;
Với pallet—10MT/20'GP, 20MT/40'GP;
● Lưu trữ：
Bảo quản ở điều kiện khô ráo, thoáng mát, tránh xa vật liệu có mùi hoặc dễ bay hơi.
● Thời hạn sử dụng：
Tốt nhất trong vòng 12 tháng kể từ ngày sản xuất.