Náš nový typ izolovaného sójového proteínu – injekčný a disperzný SPI, ktorý sa rozpustí v studenej vode za 30 sekúnd bez usadenín po 30 minútach státia. Viskozita zmiešanej kvapaliny je nízka, takže sa ľahko vstrekuje do mäsových blokov. Po vstreknutí je možné izolát sójového proteínu kombinovať so surovým mäsom, aby sa zlepšila retencia vody, húževnatosť a krehkosť chuti a zvýšil sa výťažnosť produktu.
Je dispergovateľný a absorbovaný do mäsa prevalcovaním a masírovaním kusov mäsa. Má veľmi dobrú funkciu v hydinovom mäse, pretože na priečnom reze netvoria žltkasté dršťky, ktoré zaujíma dominantné postavenie na čínskom trhu s mäsovými výrobkami spracovanými pri nízkych teplotách.
● Aplikácia：
Kuracie stehno, šunka, slanina, mäsové placky.
● Charakteristiky：
Vysoká emulgácia
● Analýza produktu：
Vzhľad: Svetložltá
Bielkoviny (sušina, Nx6,25, %): ≥90,0 %
Vlhkosť (%): ≤7,0%
Popol (suchý základ, %): ≤6,0
Tuk (%): ≤1,0
Hodnota pH: 7,5 ± 1,0
Veľkosť častíc (100 mesh, %): ≥98
Celkový počet platní: ≤10000 cfu/g
E. coli: Negatívne
Salmonella: Negatívne
Stafylokok: Negatívne
● Odporúčaná metóda aplikácie：
1. Rozpustite 9020 v studenej vode alebo zmiešajte s inými zložkami, aby ste získali 5 % – 6 % roztoku, a vstreknite ho do produktov.
2. Pridajte 3 % 9020 do nápojov alebo mliečnych výrobkov.
● Balenie a preprava：
Vonkajšie vrecko je z papierovo-polymérového materiálu, vnútorné je z polyetylénového plastového vrecka potravinárskej kvality. Čistá hmotnosť: 20 kg/vrece;
Bez palety – 12 ton/20 stôp, 25 ton/40 stôp;
S paletou – 10 ton/20 stôp, 20 ton/40 stôp;
● Úložisko：
Skladujte v suchu a chlade, mimo dosahu materiálov so zápachom alebo prchavých látok.
● Trvanlivosť：
Minimálna trvanlivosť do 12 mesiacov od dátumu výroby.
