U nostru novu tipu di proteina di soia isolata - SPI iniettabile è dispersiva, chì pò dissolve in acqua fredda in 30 secondi, senza sedimenti dopu à riposu per 30 minuti. A viscosità di u liquidu mischiatu hè bassa, dunque hè faciule d'esse iniettatu in blocchi di carne. Dopu l'iniezione, l'isulatu di proteine di soia pò esse cumminatu cù carne cruda per migliurà a ritenzione d'acqua, a tenacità è a fragilità di u gustu è aumentà u rendimentu di u produttu.
Hè dispersibile è assorbitu in a carne per via di u tumbà è di u massaghju di i pezzi di carne. Hà una funzione assai bona in a carne di pollame per via di l'assenza di trippa giallastra nantu à u tagliu trasversale, chì occupa a pusizione duminata in u mercatu cinese di i prudutti di carne trasfurmati à bassa temperatura.
● Applicazione::
Coscia di pollu, prisuttu, pancetta, risu di carne.
● Caratteristiche::
Alta emulsificazione
● Analisi di u produttu::
Aspettu: Giallu chjaru
Proteine (base secca, Nx6.25, %): ≥90.0%
Umidità (%): ≤7,0%
Cennera (base secca, %): ≤6,0
Grassi (%): ≤1.0
Valore di pH: 7,5 ± 1,0
Dimensione di e particelle (100 maglie, %): ≥98
Conteggio tutale di piastre: ≤10000cfu/g
E. coli: Negativu
Salmonella: Negativu
Stafilococcu: Negativu
● Metudu d'applicazione cunsigliatu::
1. Dissolvite 9020 in acqua fredda o mischiate cù altri ingredienti per fà 5%-6% di suluzione, injectatelu in i prudutti.
2. Aghjunghjite 3% di 9020 in bevande o prudutti lattieri.
● Imballaggio è Trasportu::
L'esternu hè un saccu di carta-polimeru, l'internu hè un saccu di plastica di polietilene di qualità alimentaria. Pesu nettu: 20 kg / saccu;
Senza pallet—12MT/20'GP, 25MT/40'GP;
Cù pallet—10MT/20'GP, 20MT/40'GP;
● Archiviazione::
Conservà in un locu frescu è asciuttu, luntanu da materiali chì anu odore o chì si volatilizanu.
● Durata di conservazione::
Da cunsumà di preferenza in 12 mesi da a data di pruduzzione.
