Tina produk daging, katuangan kaséhatan bergizi, dugi ka katuangan formula tujuan khusus pikeun kelompok jalma khusus.Isolat protéin kécap terasing masih gaduh poténsi anu ageung pikeun digali.
Produk Daging: "Baheula" ngasingkeun protéin kedele
Dina hal naon waé, "kecemerlangan" ngasingkeun protéin kacang kedelai ngagaduhan hal anu gancang pikeun ngolah jero produk daging di Cina.Ngasingkeun protéin Kacang Kedelai bisa dipaké dina produk daging, teu ukur salaku filler non-fungsi, tapi ogé salaku aditif fungsional pikeun ngaronjatkeun tékstur produk daging jeung ningkatkeun rasa.Malah lamun jumlah pamakéan antara 2% ~ 2,5%, éta bisa maénkeun peran dina ingetan cai, liposuction, nyegah separation of kuah, ngaronjatkeun kualitas sarta rasa, tapi ogé manjangkeun umur rak produk.Rasio kinerja / harga anu langkung luhur ngajantenkeun pilihan kahiji pikeun ngolah jero produk daging.Kira-kira taun 2000, ngasingkeun protéin kedelé Cina masih gumantung kana impor, tapi kalayan Shuanghui, Yurun, Jinluo sareng perusahaan pangolahan produk daging sanésna terus ningkatkeun paménta, nyababkeun pangembangan industri isolat protéin kedelé domestik, sapertos Xinrui Group - Shandong. Kawah Oils Co., Ltd - produsén leviathan of ISP diadegkeun dina 2017 kalayan 50000 tpy kaluaran dumasar kana pabrik ékstraksi minyak kedele anu dimimitian dina 2004.
Kadaharan bergizi kualitas luhur: "Hadir" tina isolat protéin kedele
Lamun sapuluh taun ka tukang, aplikasi isolat protéin kedelé utamana dina widang produk daging.Ayeuna, teras, konsumen sadar kana mangpaat Kacang Kedelai salaku pangan bergizi kualitas luhur.Pasar pikeun isolat protéin kacang kedelé robih.Numutkeun hiji survéy ku Déwan Kacang Kedelai Amérika di Saint Louis, 75% réspondén yakin yén produk kedelé gaduh pangaruh kaséhatan bantu.Dina sampel séjén dahareun jeung kaséhatan kedele, mangpaat kaséhatan kacang kedelai paling sering dicutat ku pamakéna ngawengku: sumber protéin (16%), low gajih (14%), Kaséhatan jantung (12%), Mangpaat pikeun awéwé (11%), sareng koléstérol rendah (10%).Numutkeun kana survey, urang Amerika anu tuang tuangeun kécap atanapi inuman kécap sahenteuna sabulan sakali naék kana 42% dibandingkeun sareng 30% dina taun 2006. "Tayangan anu saé" konsumen ngeunaan kacang kedelé ogé nyababkeun sumanget usaha, kalayan séri anu luhur. -kualitas pangan bergizi sabudeureun protéin kedelé ngasingkeun gancang occupying pasar.Archer Daniels Midland Co ditambahkeun protéin kedelé ngasingkeun ka sauntuyan inuman kalayan pH lemah sareng nilai pH nétral, nambahan nepi ka 10 gram;Beyond Meat nambihan protéin kedelé kana daging jieunanna, pangadeg Ethan Brown nyarioskeun éta, "Tujuan kami nyaéta nyayogikeun konsumen protéin tutuwuhan murni, anu sampurna tiasa niron rasa, tékstur sareng nilai gizi sapertos daging.""Dina acara Supply Side West anu kasohor, isolat protéin kedele langkung seueur dianggo dina sababaraha jinis tuangeun bar.Stick nutrisi olahraga pikeun cookies krim multi-lapisan anu tiasa dianggo pikeun pamulihan saatos latihan ngandung 26 gram protéin, kalebet isolat protéin kedele.Isolat protéin kacang kedelé ogé dianggo dina iteuk nutrisi anak sanés.Ngasingkeun protéin kedele ieu nyababkeun tren gizi anu séhat ogé gancang nyéépkeun ka China, produk béntang Amway Nutraledo bubuk protéin tutuwuhan ogé nambihan isolat protéin kedele.
Produk Diét Khusus: "masa depan" isolat protéin kedele
Dina latar tukang paningkatan konsumsi, subdivisi gizi parantos janten arah pangembangan industri gizi sareng kaséhatan di hareup.Protéin Kacang Kedelai ngasingkeun sumber vegetarian, low gajih na 0 koléstérol jeung ciri séjén, pikeun eta jadi "gaya" dietary husus nempatkeun hiji yayasan alus.Nyandak bubuk rumus orok dumasar-kacang sabagé conto, pamekaran bubuk formula orok dumasar-kacang utamana ditujukeun pikeun sababaraha kelompok jalma khusus.Contona, orok kalawan intoleransi laktosa atawa galaktosa, orok ti sakabeh kulawarga vegetarian, orok alérgi kana protéin susu bisa dahar bubuk formula orok dumasar-kacang.Di Amérika Serikat, bubuk rumus orok dumasar-buncis akun pikeun 20% -25% tina pangsa pasar bubuk formula orok sakabéh.Sakitar 36% orok anu dipasihan sacara artifisial dina Januari Amérika Serikat ngahakan bubuk formula orok dumasar kana kacang.Ayeuna, pasar luar nagri gaduh Abbott, Wyeth, Nestle, Fisland sareng merek produk bubuk formula orok anu sanés.Jeung ngembangkeun produk bubuk formula orok dumasar-kacang di Cina pisan slow, produk pasar anu écés cukup.Salaku urang sadaya terang, susu bubuk dipaké salaku bahan baku pikeun bubuk protéin nyaéta ku-produk tina produksi kéju, sarta kéju Cina urang teu ngabentuk produksi badag skala, kituna, salaku importir pangbadagna di dunya bubuk whey, whey bubuk Long- gumantungna istilah dina impor tina status quo ka extent tangtu mangaruhan harga bubuk protéin whey domestik.Ngembangkeun bubuk formula orok dumasar-kacang bisa alleviate gumantungna Cina kana impor bubuk whey.Budidaya kedele éksténsif di Cina, sarta isolat protéin kedele leuwih ekonomis.Sareng kasalametan sumber bahan bakuna langkung gampang dikontrol tibatan protéin tina sumber sato.Nyandak isolat protéin kécap anu diproduksi ku Xinrui Group - Shandong Kawah Oils Co., Ltd. sabagé conto, pikeun mastikeun kasalametan produk ahir, henteu ngan ukur kedelé non-gmo salaku bahan baku, tapi ogé eusi nitrit anu rendah, rendah. kontrol indéks mikroba, kontrol Uap low, sarta ngaliwatan biotéhnologi canggih, éféktif ngaronjatkeun nyerna jeung nyerep laju protéin;Sareng ngalangkungan Kosher, Halal, BRC, ISO22000, IP-SGS sareng sertifikasi AIB internasional.Cina mangrupa asal muasal Kacang Kedelai, Kacang Kedelai geus salah sahiji pepelakan pangan penting di Cina ti jaman baheula.Kiwari, kalawan ngembangkeun kontinyu sains jeung téhnologi, kedele processing jero ngajadikeun pesona kedele muter pinuh, sarta protéin kedele ngasingkeun salaku "produk béntang" dina ngolah jero kedele, nilai utilization na bakal leuwih deeply digali, lajeng leuwih. loba dipaké.
waktos pos: Oct-14-2019