Desde productos cárnicos, alimentos nutritivos para la salud, hasta fórmulas alimenticias especiales para grupos específicos de personas.El aislado de proteína de soya aislado todavía tiene un gran potencial para ser excavado。
Productos Cárnicos: El “pasado” del aislado de proteína de soja
En cualquier caso, el pasado de “brillantez” del aislado de proteína de soya tiene algo que ver con el rápido desarrollo del procesamiento profundo de productos cárnicos en China.El aislado de proteína de soja se puede utilizar en productos cárnicos, no solo como un relleno no funcional, sino también como un aditivo funcional para mejorar la textura de los productos cárnicos y aumentar el sabor.Incluso si la cantidad de uso está entre el 2 % y el 2,5 %, puede desempeñar un papel en la retención de agua, la liposucción, evitar la separación de la salsa, mejorar la calidad y el sabor, pero también prolongar la vida útil de los productos.Su mayor relación rendimiento/precio lo convierte en la primera opción para el procesamiento profundo de productos cárnicos.Alrededor de 2000, el aislado de proteína de soja de China todavía dependía principalmente de las importaciones, pero con Shuanghui, Yurun, Jinluo y otras empresas de procesamiento de productos cárnicos continúan aumentando la demanda, lo que llevó al desarrollo de la industria nacional de aislado de proteína de soja, como Xinrui Group - Shandong Kawah Oils Co., Ltd: el fabricante leviatán de ISP se estableció en 2017 con una producción de 50000 tpa basada en la fábrica de extracción de aceite de soja que se inició en 2004.
Alimento nutritivo de alta calidad: “Presente” de aislado de proteína de soja
Si hace diez años, la aplicación del aislado de proteína de soja era principalmente en el campo de los productos cárnicos.Ahora bien, los consumidores son conscientes de los beneficios de la soja como alimentos nutritivos de alta calidad.El mercado del aislado de proteína de soja está cambiando.Según una encuesta realizada por el American Soybean Council en Saint Louis, el 75 % de los encuestados cree que los productos de soja tienen un efecto auxiliar en la salud.En otra muestra de alimentos y salud de la soya, los beneficios para la salud de la soya citados con más frecuencia por los consumidores incluyen: fuentes de proteína (16 %), bajo contenido de grasa (14 %), salud del corazón (12 %), beneficios para las mujeres (11 %), y colesterol bajo (10%).Según la encuesta, los estadounidenses que consumían alimentos o bebidas de soya al menos una vez al mes aumentaron al 42 % en comparación con el 30 % en 2006. Las “buenas impresiones” de los consumidores sobre la soya también han encendido el entusiasmo de las empresas, con una serie de altas -alimentos nutritivos de calidad alrededor de aislado de proteína de soja ocupando rápidamente el mercado.Archer Daniels Midland Co. añadió aislado de proteína de soja a una gama de bebidas con valores de pH bajo y neutro, sumando hasta 10 gramos;Beyond Meat agregó proteína de soya a su carne artificial, el fundador Ethan Brown le dijo: "Nuestro objetivo es proporcionar a los consumidores proteína vegetal pura, que puede replicar perfectamente el sabor, la textura y el valor nutricional como la carne".“En el famoso show de Supply Side West, el aislado de proteína de soya se usa más en varios tipos de comidas en barra.Una barra de nutrición deportiva para galletas de crema multicapa que se puede usar para la recuperación posterior al ejercicio contiene 26 gramos de proteína, incluido el aislado de proteína de soja.El aislado de proteína de soya también se usa en otra barra de nutrición infantil.Este aislado de proteína de soya desencadenó una tendencia de nutrición saludable que también se extendió rápidamente a China, los productos estrella de Amway, el polvo de proteína vegetal Nutraledo, también agregaron aislado de proteína de soya.
Productos dietéticos especiales: el “futuro” del aislado de proteína de soja
En el contexto de la mejora del consumo, la subdivisión de nutrición se ha convertido en la dirección de desarrollo de la industria de la nutrición y la salud en el futuro.Aislado de proteína de soja fuentes vegetarianas, bajo contenido de grasa y 0 colesterol y otras características, para que se convierta en una "fuerza" dietética especial sentó una buena base.Tomando como ejemplo la fórmula en polvo para bebés a base de frijoles, el desarrollo de la fórmula en polvo para bebés a base de frijoles está dirigido principalmente a algunos grupos especiales de personas.Por ejemplo, los bebés con intolerancia a la lactosa o galactosa, los bebés de todas las familias vegetarianas, los bebés alérgicos a la proteína de la leche pueden comer fórmula infantil en polvo a base de frijoles.En los Estados Unidos, la fórmula infantil en polvo a base de frijoles representa entre el 20 % y el 25 % de la cuota de mercado general de la fórmula infantil en polvo.Alrededor del 36% de los bebés alimentados artificialmente en enero en los Estados Unidos comen fórmula infantil en polvo a base de frijoles.En la actualidad, el mercado extranjero tiene Abbott, Wyeth, Nestlé, Fisland y otras marcas de productos en polvo de fórmula infantil a base de frijoles.Y el desarrollo de productos en polvo de fórmula infantil a base de frijoles en China es muy lento, los productos del mercado son obviamente insuficientes.Como todos sabemos, la leche en polvo utilizada como materia prima para la proteína en polvo es un subproducto de la producción de queso, y el queso de China no ha formado una producción a gran escala, por lo tanto, como el mayor importador mundial de suero en polvo, suero en polvo Long- plazo dependencia de las importaciones del statu quo en cierta medida afectado el precio de la proteína de suero de leche en polvo nacional.El desarrollo de fórmula infantil en polvo a base de frijoles puede aliviar la dependencia de China de la importación de suero en polvo.El cultivo de soja es extenso en China y el aislado de proteína de soja es más económico.Y la seguridad de la fuente de sus materias primas es más fácil de controlar que la de las proteínas de origen animal.Tomando el aislado de proteína de soya producido por Xinrui Group – Shandong Kawah Oils Co., Ltd. como ejemplo, para garantizar la seguridad del producto final, no solo soya no transgénica como materia prima, sino también bajo contenido de nitrito, bajo el control del índice microbiano, el control de la baja humedad y, a través de la biotecnología avanzada, mejoran efectivamente la digestión y la tasa de absorción de proteínas;Y a través de las certificaciones Kosher, Halal, BRC, ISO22000, IP-SGS y AIB líder internacional.China es el origen de la soja, la soja ha sido uno de los cultivos alimentarios importantes en China desde la antigüedad.Hoy en día, con el desarrollo continuo de la ciencia y la tecnología, el procesamiento profundo de la soya hace que el encanto de la soya sea un juego completo, y el aislado de proteína de soya como un "producto estrella" en el procesamiento profundo de la soya, su valor de utilización se excavará más profundamente, y luego más ampliamente utilizado
Hora de publicación: 14-oct-2019