سويا پروٽين آئسوليٽ جو ماضي، حال ۽ مستقبل

گوشت جي شين کان وٺي، غذائي صحت جي خوراڪ، ماڻهن جي مخصوص گروهن لاءِ خاص مقصد واري فارمولا کاڌي تائين. الڳ ٿيل سويا پروٽين آئسوليٽ ۾ اڃا تائين وڏي صلاحيت آهي ته ان کي ڪڍيو وڃي.

گوشت جون شيون: سويابين پروٽين آئسوليٽ جو "ماضي" 

ڪنهن به صورت ۾، سويابين پروٽين آئسوليٽ جي "شاندار" ماضي ۾ چين ۾ گوشت جي شين جي ڊيپ پروسيسنگ جي تيز ترقي سان ڪجهه تعلق آهي. سويابين پروٽين آئسوليٽ کي گوشت جي شين ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو، نه رڳو هڪ غير فعال فلر جي طور تي، پر گوشت جي شين جي بناوت کي بهتر بڻائڻ ۽ ذائقو وڌائڻ لاءِ هڪ فنڪشنل اضافو جي طور تي پڻ. جيتوڻيڪ استعمال جي مقدار 2٪ ~ 2.5٪ جي وچ ۾ هجي، اهو پاڻي برقرار رکڻ، لپوسڪشن ۾ ڪردار ادا ڪري سگهي ٿو، گريوي جي الڳ ٿيڻ کي روڪي سگهي ٿو، معيار ۽ ذائقو بهتر ڪري سگهي ٿو، پر شين جي شيلف لائف کي به وڌائي سگهي ٿو. اعليٰ ڪارڪردگي / قيمت جو تناسب ان کي گوشت جي شين جي ڊيپ پروسيسنگ لاءِ پهرين پسند بڻائي ٿو. 2000 جي آس پاس، چين جو سويابين پروٽين آئسوليٽ اڃا تائين خاص طور تي درآمد تي منحصر هو، پر شوانگ هوئي، يورون، جنلو ۽ ٻين گوشت جي شين جي پروسيسنگ ادارن جي طلب ۾ اضافو جاري رهيو، جنهن جي ڪري گهريلو سويابين پروٽين آئسوليٽ انڊسٽري جي ترقي ٿي، جهڙوڪ زينروئي گروپ - شنڊونگ ڪاوا آئلز ڪمپني، لميٽيڊ - ISP جو ليوياٿن ٺاهيندڙ 2017 ۾ 50000 ٽي پي آئي پيداوار سان قائم ڪيو ويو جيڪو سويابين تيل ڪڍڻ واري ڪارخاني تي ٻڌل هو جيڪو 2004 ۾ شروع ڪيو ويو هو. 

اعليٰ معيار جي غذائيت واري کاڌي: سويابين پروٽين آئسوليٽ جو "موجوده" 

جيڪڏهن ڏهه سال اڳ، سويابين پروٽين آئسوليٽ جو استعمال خاص طور تي گوشت جي شين جي ميدان ۾ هو. هاڻي، صارف سويابين جي فائدن کان واقف آهن جيئن ته اعليٰ معيار جي غذائي خوراڪ. سويابين پروٽين آئسوليٽ جي مارڪيٽ تبديل ٿي رهي آهي. سينٽ لوئس ۾ آمريڪي سويابين ڪائونسل جي هڪ سروي موجب، 75 سيڪڙو جواب ڏيندڙن جو خيال آهي ته سويابين جي شين جو هڪ معاون صحت اثر آهي. سويابين جي کاڌي ۽ صحت جي هڪ ٻئي نموني ۾، سويابين جي صحت جي فائدن جو حوالو عام طور تي صارفين پاران ڏنو ويندو آهي: پروٽين جا ذريعا (16٪)، گهٽ چربی (14٪)، دل جي صحت (12٪)، عورتن لاءِ فائدا (11٪)، ۽ گهٽ ڪوليسٽرول (10٪). سروي موجب، آمريڪي جيڪي مهيني ۾ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڀيرو سويا کاڌو يا سويا مشروبات کائيندا هئا، انهن جي شرح 2006 ۾ 30٪ جي مقابلي ۾ 42٪ تائين وڌي وئي. سويابين جي صارفين جي "سٺن تاثرن" پڻ ڪاروبار جي جوش کي باهه ڏني آهي، سويابين پروٽين آئسوليٽ جي چوڌاري اعليٰ معيار جي غذائي خوراڪ جو هڪ سلسلو تيزي سان مارڪيٽ تي قبضو ڪري رهيو آهي. آرچر ڊينيئلز مڊلينڊ ڪمپني گهٽ پي ايڇ ۽ غير جانبدار پي ايڇ قدرن سان مشروبات جي هڪ حد ۾ سويابين پروٽين آئسوليٽ شامل ڪيو، 10 گرام تائين شامل ڪيو؛ بيونڊ ميٽ پنهنجي مصنوعي گوشت ۾ سويابين پروٽين شامل ڪيو، باني ايٿن براون ان کي ٻڌايو، "اسان جو مقصد صارفين کي خالص ٻوٽن جي پروٽين فراهم ڪرڻ آهي، جيڪو گوشت وانگر ذائقو، بناوت ۽ غذائي قدر کي مڪمل طور تي نقل ڪري سگهي ٿو." "مشهور سپلائي سائڊ ويسٽ شو ۾، سويابين پروٽين آئسوليٽ مختلف قسمن جي بار فوڊز ۾ وڌيڪ استعمال ڪيو ويندو آهي. ملٽي ليئر ڪريم ڪوڪيز لاءِ هڪ اسپورٽس نيوٽريشن اسٽڪ جيڪا ورزش کان پوءِ بحالي لاءِ استعمال ٿي سگهي ٿي ان ۾ 26 گرام پروٽين شامل آهي، جنهن ۾ سويابين پروٽين آئسوليٽ شامل آهي. سويابين پروٽين آئسوليٽ هڪ ٻئي ٻار جي غذائيت اسٽڪ ۾ پڻ استعمال ڪيو ويندو آهي. هن سويابين پروٽين آئسوليٽ هڪ صحتمند غذائيت جي رجحان کي شروع ڪيو ۽ چين ۾ پڻ تيزيءَ سان پکڙجي ويو، ايم وي جي اسٽار پراڊڪٽس نيوٽراليڊو پلانٽ پروٽين پائوڊر پڻ سويابين پروٽين آئسوليٽ شامل ڪيو.

خاص غذائي شيون: سويابين پروٽين آئسوليٽ جو "مستقبل"

استعمال جي واڌاري جي پس منظر ۾، غذائيت جي ذيلي تقسيم مستقبل ۾ غذائيت ۽ صحت جي صنعت جي ترقي جي هدايت بڻجي چڪي آهي. سويا بين پروٽين سبزي جي ذريعن کي الڳ ڪري ٿو، گهٽ چربی ۽ 0 ڪوليسٽرول ۽ ٻيون خاصيتون، ان کي هڪ خاص غذائي "قوت" بنائڻ لاءِ هڪ سٺي بنياد رکي ٿي. بين تي ٻڌل ٻار فارمولا پائوڊر کي مثال طور وٺي، بين تي ٻڌل ٻار فارمولا پائوڊر جي ترقي بنيادي طور تي ماڻهن جي ڪجهه خاص گروهن لاءِ آهي. مثال طور، ليڪٽوز عدم برداشت يا گليڪٽوز سان گڏ ٻار، سڀني سبزي خور خاندانن جا ٻار، کير جي پروٽين کان الرجڪ ٻار بين تي ٻڌل ٻار فارمولا پائوڊر کائي سگهن ٿا. آمريڪا ۾، بين تي ٻڌل ٻار فارمولا پائوڊر مجموعي ٻار فارمولا پائوڊر مارڪيٽ شيئر جو 20٪-25٪ آهي. آمريڪا ۾ جنوري ۾ مصنوعي طور تي کارايل تقريبن 36٪ ٻار بين تي ٻڌل ٻار فارمولا پائوڊر کائي رهيا آهن. هن وقت، پرڏيهي مارڪيٽ ۾ ايبٽ، وائيٿ، نيسلي، فيسلينڊ ۽ ٻين برانڊن جي بين تي ٻڌل ٻار فارمولا پائوڊر جون شيون آهن. ۽ چين ۾ بين تي ٻڌل ٻار فارمولا پائوڊر جي شين جي ترقي تمام سست آهي، مارڪيٽ جون شيون واضح طور تي ڪافي نه آهن. جيئن ته اسان سڀ ڄاڻون ٿا، کير جو پائوڊر جيڪو پروٽين پائوڊر لاءِ خام مال طور استعمال ٿيندو آهي، اهو پنير جي پيداوار جو هڪ ضمني پيداوار آهي، ۽ چين جو پنير وڏي پيماني تي پيداوار نه ٺاهيو آهي، تنهن ڪري، دنيا ۾ سڀ کان وڏو whey پائوڊر درآمد ڪندڙ جي حيثيت سان، whey پائوڊر هڪ خاص حد تائين اسٽيٽس ڪو جي درآمد تي ڊگهي مدت جي انحصار گهريلو whey پروٽين پائوڊر جي قيمت کي متاثر ڪيو. بين تي ٻڌل ٻار فارمولا پائوڊر جي ترقي چين جي whey پائوڊر جي درآمد تي انحصار کي گهٽائي سگهي ٿي. چين ۾ سويابين جي پوک وسيع آهي، ۽ سويابين پروٽين آئسوليٽ وڌيڪ اقتصادي آهي. ۽ ان جي خام مال جي ذريعن جي حفاظت جانورن جي ذريعن مان پروٽين جي ڀيٽ ۾ ڪنٽرول ڪرڻ آسان آهي. مثال طور Xinrui Group - Shandong Kawah Oils Co., Ltd پاران تيار ڪيل سويا پروٽين آئسوليٽ کي کڻڻ، آخري پيداوار جي حفاظت کي يقيني بڻائڻ لاءِ، نه رڳو غير gmo سويابين خام مال طور، پر گهٽ نائيٽائٽ مواد، گهٽ مائڪروبيل انڊيڪس ڪنٽرول، گهٽ نمي ڪنٽرول، ۽ جديد بايو ٽيڪنالاجي ذريعي، پروٽين جي هضم ۽ جذب جي شرح کي مؤثر طريقي سان بهتر بڻايو؛ ۽ ڪوشر، هلال، بي آر سي، ISO22000، IP-SGS ۽ بين الاقوامي معروف AIB سرٽيفڪيشن ذريعي. چين سويابين جو اصل وطن آهي، سويابين قديم زماني کان وٺي چين ۾ اهم خوراڪ جي فصلن مان هڪ رهيو آهي. اڄڪلهه، سائنس ۽ ٽيڪنالاجي جي مسلسل ترقي سان، سويابين جي ڊيپ پروسيسنگ سويابين جي دلڪشي کي مڪمل طور تي راند ڪري ٿي، ۽ سويابين پروٽين کي سويابين جي ڊيپ پروسيسنگ ۾ "اسٽار پراڊڪٽ" جي طور تي الڳ ڪيو ويندو، ان جي استعمال جي قيمت کي وڌيڪ کوٽائي ڪئي ويندي، ۽ پوءِ وڌيڪ وڏي پيماني تي استعمال ڪيو ويندو.