सोया प्रोटीन आयसोलेटचा भूतकाळ, वर्तमान आणि भविष्यकाळ

०१

मांस उत्पादने, पौष्टिक आरोग्यदायी अन्नांपासून ते विशिष्ट गटांच्या लोकांसाठी खास उद्देशाने बनवलेल्या फॉर्म्युला फूड्सपर्यंत. आयसोलेटेड सोया प्रोटीन आयसोलेटमध्ये अजूनही उत्खनन करण्याची मोठी क्षमता आहे.

मांस उत्पादने: सोयाबीन प्रोटीन आयसोलेटचा "भूतकाळ" 

०२

काहीही असो, सोयाबीन प्रोटीन आयसोलेटच्या "तेजस्वी" भूतकाळात चीनमध्ये मांस उत्पादनांच्या खोल प्रक्रियेच्या जलद विकासाचा समावेश आहे. सोयाबीन प्रोटीन आयसोलेटचा वापर मांस उत्पादनांमध्ये केवळ नॉन-फंक्शनल फिलर म्हणूनच नाही तर मांस उत्पादनांचा पोत सुधारण्यासाठी आणि चव वाढवण्यासाठी फंक्शनल अॅडिटीव्ह म्हणून देखील केला जाऊ शकतो. जरी वापराचे प्रमाण 2% ~ 2.5% च्या दरम्यान असले तरी, ते पाणी धारणा, लिपोसक्शन, ग्रेव्ही वेगळे होण्यापासून रोखण्यात, गुणवत्ता आणि चव सुधारण्यात भूमिका बजावू शकते, परंतु उत्पादनांचे शेल्फ लाइफ देखील वाढवू शकते. उच्च कार्यक्षमता / किंमत गुणोत्तर मांस उत्पादनांच्या खोल प्रक्रियेसाठी ते पहिली पसंती बनवते. २००० च्या सुमारास, चीनमधील सोयाबीन प्रोटीन आयसोलेट अजूनही प्रामुख्याने आयातीवर अवलंबून होते, परंतु शुआंगुई, युरुन, जिनलुओ आणि इतर मांस उत्पादन प्रक्रिया उद्योगांनी मागणी वाढवत राहिल्याने, झिनरुई ग्रुप - शेडोंग कावाह ऑइल्स कंपनी लिमिटेड - सारख्या देशांतर्गत सोयाबीन प्रोटीन आयसोलेट उद्योगाचा विकास झाला. २००४ मध्ये सुरू झालेल्या सोयाबीन तेल काढण्याच्या कारखान्यावर आधारित आयएसपीची लेविथन उत्पादक कंपनी २०१७ मध्ये ५०००० टन उत्पादनासह स्थापना करण्यात आली. 

उच्च दर्जाचे पौष्टिक अन्न: सोयाबीन प्रथिनांचे "वर्तमान" आयसोलेट 

०३

दहा वर्षांपूर्वी, सोयाबीन प्रोटीन आयसोलेटचा वापर प्रामुख्याने मांस उत्पादनांच्या क्षेत्रात होता. आता, ग्राहकांना उच्च-गुणवत्तेच्या पौष्टिक अन्न म्हणून सोयाबीनचे फायदे माहित आहेत. सोयाबीन प्रोटीन आयसोलेटची बाजारपेठ बदलत आहे. सेंट लुईस येथील अमेरिकन सोयाबीन कौन्सिलने केलेल्या सर्वेक्षणानुसार, ७५% प्रतिसादकर्त्यांचा असा विश्वास आहे की सोयाबीन उत्पादनांचा आरोग्यावर सहायक परिणाम होतो. सोयाबीन अन्न आणि आरोग्याच्या दुसऱ्या नमुन्यात, ग्राहकांद्वारे सर्वात जास्त उल्लेख केलेल्या सोयाबीनचे आरोग्य फायदे समाविष्ट आहेत: प्रथिने स्रोत (१६%), कमी चरबी (१४%), हृदय आरोग्य (१२%), महिलांसाठी फायदे (११%) आणि कमी कोलेस्ट्रॉल (१०%). सर्वेक्षणानुसार, २००६ मध्ये ३०% च्या तुलनेत महिन्यातून किमान एकदा सोया अन्न किंवा सोया पेये खाणाऱ्या अमेरिकन लोकांचे प्रमाण ४२% पर्यंत वाढले आहे. सोयाबीनच्या ग्राहकांच्या "चांगल्या प्रभावांमुळे" व्यवसायांचा उत्साह वाढला आहे, सोयाबीन प्रोटीन आयसोलेटभोवती उच्च-गुणवत्तेच्या पौष्टिक अन्नांची मालिका वेगाने बाजारपेठ व्यापत आहे. आर्चर डॅनियल्स मिडलँड कंपनीने कमी पीएच आणि न्यूट्रल पीएच मूल्यांसह पेयांमध्ये सोयाबीन प्रोटीन आयसोलेट जोडले, 10 ग्रॅम पर्यंत जोडले; बियॉन्ड मीटने त्यांच्या कृत्रिम मांसामध्ये सोयाबीन प्रोटीन जोडले, संस्थापक एथन ब्राउन यांनी सांगितले की, "ग्राहकांना शुद्ध वनस्पती प्रथिने प्रदान करणे हे आमचे ध्येय आहे, जे मांसासारखे चव, पोत आणि पौष्टिक मूल्य उत्तम प्रकारे प्रतिकृती बनवू शकते." "प्रसिद्ध सप्लाय साइड वेस्ट शोमध्ये, सोयाबीन प्रोटीन आयसोलेट विविध प्रकारच्या बार फूडमध्ये अधिक वापरले जाते. व्यायामानंतर पुनर्प्राप्तीसाठी वापरल्या जाणाऱ्या मल्टी-लेयर क्रीम कुकीजसाठी स्पोर्ट्स न्यूट्रिशन स्टिकमध्ये सोयाबीन प्रोटीन आयसोलेटसह 26 ग्रॅम प्रथिने असतात. सोयाबीन प्रोटीन आयसोलेटचा वापर दुसऱ्या बाल पोषण स्टिकमध्ये देखील केला जातो. या सोयाबीन प्रोटीन आयसोलेटने निरोगी पोषण ट्रेंड सुरू केला आणि चीनमध्येही वेगाने पसरला, एमवेच्या स्टार उत्पादनांमध्ये न्यूट्रालेडो प्लांट प्रोटीन पावडरने सोयाबीन प्रोटीन आयसोलेट देखील जोडले.

विशेष आहार उत्पादने: सोयाबीन प्रोटीन आयसोलेटचे "भविष्य"

०४

उपभोग सुधारणांच्या पार्श्वभूमीवर, पोषण उपविभाग भविष्यात पोषण आणि आरोग्य उद्योगाच्या विकासाची दिशा बनला आहे. सोयाबीन प्रथिने शाकाहारी स्रोत, कमी चरबी आणि 0 कोलेस्टेरॉल आणि इतर वैशिष्ट्यांना वेगळे करून, ते एक विशेष आहारातील "शक्ती" बनण्यासाठी एक चांगला पाया घातला. बीन-आधारित शिशु फॉर्म्युला पावडरचे उदाहरण म्हणून घेतल्यास, बीन-आधारित शिशु फॉर्म्युला पावडरचा विकास प्रामुख्याने काही विशेष गटांच्या लोकांसाठी आहे. उदाहरणार्थ, लैक्टोज असहिष्णुता किंवा गॅलेक्टोज असलेली शिशु, सर्व शाकाहारी कुटुंबातील शिशु, दुधाच्या प्रथिनांना ऍलर्जी असलेली शिशु बीन-आधारित शिशु फॉर्म्युला पावडर खाऊ शकतात. युनायटेड स्टेट्समध्ये, बीन-आधारित शिशु फॉर्म्युला पावडर एकूण शिशु फॉर्म्युला पावडर बाजारातील २०%-२५% आहे. जानेवारीमध्ये कृत्रिमरित्या खायला दिले जाणारे सुमारे ३६% शिशु युनायटेड स्टेट्स बीन-आधारित शिशु फॉर्म्युला पावडर खात आहेत. सध्या, परदेशी बाजारात अ‍ॅबॉट, वायथ, नेस्ले, फिसलँड आणि इतर ब्रँड बीन-आधारित शिशु फॉर्म्युला पावडर उत्पादने आहेत. आणि चीनमध्ये बीन-आधारित शिशु फॉर्म्युला पावडर उत्पादनांचा विकास खूपच मंद आहे, बाजारातील उत्पादने स्पष्टपणे अपुरी आहेत. आपल्या सर्वांना माहिती आहे की, प्रथिने पावडरसाठी कच्चा माल म्हणून वापरला जाणारा दुधाचा पावडर हा चीज उत्पादनाचा उप-उत्पादन आहे आणि चीनचे चीज मोठ्या प्रमाणात उत्पादन झालेले नाही, म्हणून, जगातील सर्वात मोठा व्हे पावडर आयात करणारा देश म्हणून, व्हे पावडर काही प्रमाणात आयातीवरील दीर्घकालीन अवलंबित्वाचा देशांतर्गत व्हे प्रोटीन पावडरच्या किमतीवर काही प्रमाणात परिणाम झाला. बीन-आधारित शिशु फॉर्म्युला पावडरच्या विकासामुळे व्हे पावडरच्या आयातीवरील चीनचे अवलंबित्व कमी होऊ शकते. चीनमध्ये सोयाबीनची लागवड मोठ्या प्रमाणात होते आणि सोयाबीन प्रोटीन आयसोलेट अधिक किफायतशीर आहे. आणि त्याच्या कच्च्या मालाच्या स्रोताची सुरक्षितता प्राण्यांच्या स्रोतांपासून मिळणाऱ्या प्रथिनांपेक्षा नियंत्रित करणे सोपे आहे. उदाहरण म्हणून झिनरुई ग्रुप - शेडोंग कावाह ऑइल्स कंपनी लिमिटेडने उत्पादित सोया प्रोटीन आयसोलेट घेतल्यास, अंतिम उत्पादनाची सुरक्षितता सुनिश्चित करण्यासाठी, केवळ नॉन-जीएमओ सोयाबीन कच्चा माल म्हणूनच नाही तर कमी नायट्रेट सामग्री, कमी सूक्ष्मजीव निर्देशांक नियंत्रण, कमी आर्द्रता नियंत्रण आणि प्रगत जैवतंत्रज्ञानाद्वारे, प्रथिनांचे पचन आणि शोषण दर प्रभावीपणे सुधारतो; आणि कोशेर, हलाल, बीआरसी, आयएसओ २२०००, आयपी-एसजीएस आणि आंतरराष्ट्रीय आघाडीच्या एआयबी प्रमाणपत्राद्वारे. चीन हे सोयाबीनचे मूळ आहे, प्राचीन काळापासून सोयाबीन हे चीनमधील महत्त्वाचे अन्न पिकांपैकी एक आहे. आजकाल, विज्ञान आणि तंत्रज्ञानाच्या सतत विकासासह, सोयाबीन डीप प्रोसेसिंगमुळे सोयाबीनचे आकर्षण पूर्ण होते आणि सोयाबीनच्या डीप प्रोसेसिंगमध्ये सोयाबीन प्रोटीन आयसोलेट हे "स्टार प्रोडक्ट" म्हणून ओळखले जाते, त्याचे वापर मूल्य अधिक खोलवर उत्खनन केले जाईल आणि नंतर अधिक व्यापकपणे वापरले जाईल.


पोस्ट वेळ: ऑक्टोबर-१४-२०१९
व्हॉट्सअॅप ऑनलाइन गप्पा!