Ji berhemên goşt, xwarinên tendurustî yên xurek, heya xwarinên formulên taybetî yên ji bo komên taybetî yên mirovan.Îzola proteîna soyê ya veqetandî hîn jî potansiyelek mezin heye ku were kolandin.
Berhemên goşt: "Raboriya" îzole proteîna soya
Di her rewşê de, rabirdûya "birûskî" ya îzole proteîna soya bi pêşkeftina bilez a hilberandina kûr a hilberên goşt li Chinaînê re heye.Zencîreya proteîna soyê dikare di hilberên goşt de, ne tenê wekî dagirtina ne-fonksîyonel, lê di heman demê de wekî lêzêdekerek fonksiyonel jî were bikar anîn da ku tevna hilberên goşt baştir bike û çêj zêde bike.Tewra ku mîqdara karanîna di navbera 2% ~ 2.5%, ew dikare di ragirtina avê, lîposuctionê de rolek bilîze, pêşî li veqetandina gravê bigire, kalîte û tama çêtir bike, lê di heman demê de jîyana hilberan dirêj bike.Rêjeya performansa bilind / bihayê wê ji bo hilberandina kûr a hilberên goşt bijareya yekem dike.Nêzîkî sala 2000-an, îzolekirina proteîna soya ya Chinaînê hîn jî bi giranî bi îthalatê ve girêdayî bû, lê digel Shuanghui, Yurun, Jinluo û pargîdaniyên din ên hilberîna hilberên goşt berdewam zêdekirina daxwazê didomînin, ku bû sedema pêşveçûna pîşesaziya proteîna soya navxweyî, wekî Koma Xinrui - Shandong. Kawah Oils Co., Ltd - hilberînerê leviathan ê ISP di sala 2017-an de bi 50000 tpy hilberînê li ser bingeha kargeha derxistina rûnê soya ku di sala 2004-an de dest pê kir hate damezrandin.
Xwarina xurek a bi kalîte: "Pêşkêşî" ya proteîna soya îzole
Ger deh sal berê, serîlêdana îzole proteîna soya bi giranî di warê hilberên goşt de bû.Naha, hingê, xerîdar ji feydeyên soya wekî xwarinên xwerû yên bi kalîte haydar in.Bazara îzole proteîna soya diguhere.Li gorî lêkolînek ji hêla Encumena Soybean a Amerîkî li Saint Louis ve, 75% ji bersivdaran bawer dikin ku hilberên soya bandorek tenduristiyê ya alîkar heye.Di mînakek din a xwarin û tenduristiya soya de, feydeyên tenduristiyê yên soya ku herî zêde ji hêla xerîdaran ve têne destnîşan kirin ev in: çavkaniyên proteîn (16%), rûn kêm (14%), Tenduristiya dil (12%), Feydeyên ji bo jinan (11%), û kolesterolê kêm (10%).Li gorî anketê, Amerîkîyên ku herî kêm mehê carekê xwarina soya an vexwarinên soya dixwarin, di sala 2006-an de li gorî 30% ji sedî 42 zêde bû. "Belgeya baş" a serfkarên soya jî coşa karsaziyan geş kir, bi rêzek zêde. -Xwarinên xwerû yên bi kalîte yên li dora proteîna soya veqetandî bi lez bazarê dagir dikin.Archer Daniels Midland Co. îzole proteîna soyê li gelek vexwarinên bi pH kêm û nirxa pH ya bêalî zêde kir, heta 10 gram lê zêde kir;Beyond Meat proteîna soya li goştê xwe yê sûnî lê zêde kir, damezrîner Ethan Brown jê re got, "Armanca me ew e ku ji xerîdaran re proteîna nebatî ya paqij peyda bike, ku dikare bi rengek bêkêmasî tama, tevn û nirxa xwarinê mîna goşt dubare bike.""Di pêşandana navdar a Supply Side West de, îzolekirina proteîna soya bêtir di cûrbecûr xwarinên bar de tê bikar anîn.Xwarinek werzîşê ya ji bo çerezên kremî yên pir-qatî ku dikare ji bo başkirina piştî werzîşê were bikar anîn 26 gram proteîn dihewîne, di nav de îzole proteîna soya jî heye.Proteîna îzolekirî ya soya di çîçek din a xwarina zarokan de jî tê bikar anîn.Vê îzolasyona proteîna soyayê meylek xwarina tendurist jî zû ber bi Chinaînê vekir, hilberên stêrk ên Amway Nutraledo toza proteîna nebatê jî îzolekirina proteîna soya zêde kir.
Berhemên Xwarinê yên Taybet: "Pêşeroj" îzolekirina proteîna soya
Di bin paşxaneya nûvekirina serfkirinê de, dabeşkirina xurek di pêşerojê de bûye rêgeza pêşkeftina pîşesaziya xwarin û tenduristiyê.Proteîna soya çavkaniyên zebzeyan, rûn kêm û 0 kolesterol û taybetmendiyên din veqetîne, ji bo ku ew bibe "hêzek" parêzek taybetî bingehek baş danî.Wek mînakek toza formula pitikan a li ser bingeha fasûlî, pêşkeftina toza formula pitikan a fasûlî bi giranî ji hin komên taybetî yên mirovan re tê armanc kirin.Mînakî, pitikên bi bêtehemûliya laktozê an jî galaktozê, pitikên ji hemî malbatên vejeteryan, pitikên ku ji proteîna şîr re alerjîk in, dikarin toza zarokan a li ser bingeha fasûlî bixwin.Li Dewletên Yekbûyî, toza formula pitikan a li ser bingeha fasûlî ji% 20% -25% ji pişka giştî ya sûkê formula pitikan digire.Nêzîkî 36% pitikên ku di meha Rêbendanê de bi awayekî sûnî têne xwarin, li Dewletên Yekbûyî toza formula pitikan a li ser bingeha fasûlî dixwin.Heya nuha, bazara biyanî Abbott, Wyeth, Nestle, Fisland û marqeyên din ên hilberên tozên pitikan ên li ser bingeha fasûlî hene.Û pêşkeftina hilberên toza pitikan a li ser bingeha fasûlî li Chinaînê pir hêdî ye, hilberên bazarê eşkere ne bes in.Wekî ku em hemî dizanin, toza şîrê ku wekî maddeya xav ji bo toza proteîn tê bikar anîn hilberek ji hilberîna penîrê ye, û penêrê Chinaînê hilberînek mezin pêk neaniye, ji ber vê yekê, wekî mezintirîn importerê cîhanê yê toza whey, toza whey Long- girêdayîbûna termê bi îtxalata statukoyê heya radeyekê bandor li ser bihayê toza proteîna whey ya navxweyî kir.Pêşkeftina toza formula pitikan a li ser bingeha fasûlî dikare girêdayîbûna Chinaînê ya bi îthalata toza whey re kêm bike.Çandiniya soya li Chinaînê berfireh e, û îzolekirina proteîna soya aborîtir e.Û kontrolkirina ewlehiya çavkaniya madeyên xav ji ya proteînên ji çavkaniyên heywanan hêsantir e.Weke mînak girtina îzole proteîna soyê ya ku ji hêla Koma Xinrui - Shandong Kawah Oils Co., Ltd. ve hatî hilberandin, da ku ewlehiya hilbera dawîn, ne tenê soya ne-gmo wekî madeya xav, lê di heman demê de naveroka nitritê kêm, kêm Kontrola nîşana mîkrobîkî, kontrolkirina şilbûna kêm, û bi riya biyoteknolojiya pêşkeftî, bi bandor rêjeya digestî û vegirtina proteînê baştir dike;Û bi rêya Kosher, Halal, BRC, ISO22000, IP-SGS û sertîfîkaya AIB ya pêşeng a navneteweyî.Çîn eslê soyayan e, soya ji demên kevnar ve li Chinaînê yek ji çandiniyên girîng ên xwarinê ye.Naha, bi pêşkeftina domdar a zanist û teknolojiyê re, pêvajoyek kûr a soya xweşikiya lîstika soya tam dike, û proteîna soya wekî "hilberek stêrk" di hilberandina kûr a soya de, nirxa karanîna wê dê kûrtir were kolandin, û dûv re bêtir. berfireh tê bikaranîn.
Dema şandinê: Oct-14-2019