Fasule soje dhe qumësht
Proteina e sojës është një lloj proteine që vjen nga bimët e sojës.
Ai vjen në 3 forma të ndryshme - miell soje, koncentrate dhe izolate të proteinave të sojës.
Izolatet përdoren zakonisht në pluhurat e proteinave dhe suplementet shëndetësore për shkak të cilësive të tyre në ndërtimin e muskujve.
Proteina e sojës përmban aminoacide thelbësore të cilat nuk mund të prodhohen natyrshëm nga trupi. Për këtë arsye, shumë njerëz me një dietë të kufizuar, si vegjetarianët, konsumojnë shtesa të proteinave të sojës për përfitime ushqyese.
Për shkak të vëllimit të lartë të aminoacideve, proteina e sojës konsiderohet si një "proteinë e plotë" nga nutricionistët, duke përfituar të ngjashme me proteinën që gjendet në bishtajoret.
Është gjithashtu një nga burimet shtesë më të lira të proteinave dhe mund të gjendet në ushqime të tilla si tofu dhe qumështi i sojës.
Izolati i proteinës së sojës përdoret shpesh në koktejet proteinike si një alternativë ndaj hirrës, ndaj së cilës disa njerëz mund të jenë të ndjeshëm ose ta shmangin konsumimin për arsye dietike.
Cilat janë llojet e proteinave të sojës?
Ekzistojnë dy lloje kryesore të ndryshme të proteinës së sojës – izolati i proteinës së sojës (marka Ruiqianjia) dhe koncentrati i proteinës së sojës. Të dyja këto produkte vijnë nga mielli i sojës, i cili më pas hiqet nga qërimi dhe pa yndyrë përpara se të përpunohet në pjesë të ndryshme.
Izolati është një suplement proteine në formë pluhuri, i cili është i zakonshëm në koktejet dhe suplementet e proteinave të sojës. Izolati përmban 90-95% proteina dhe pothuajse nuk përmban yndyrë ose karbohidrate.
Nga ana tjetër, koncentrati i proteinave të sojës prodhohet duke marrë miellin e sojës së qëruar/pa yndyrë dhe duke hequr disa nga karbohidratet prej tij. Shpesh përdoret në pjekje, drithëra dhe si përbërës për produkte të ndryshme ushqimore. Koncentrati është shumë i lehtë për t’u tretur dhe përmban shumë fibra, kështu që shpesh rekomandohet për fëmijët, të moshuarit dhe gratë shtatzëna që duhet të monitorojnë nga afër shëndetin e tyre.
Përfitimet e proteinave të sojës
1. Zëvendësues mishi
Sipas Administratës së Ushqimit dhe Barnave në SHBA, proteina e sojës mund të përdoret si një zëvendësim i mirë për produktet shtazore në një dietë me bazë bimore.
2. Lufton problemet e zemrës
Soja ul nivelet e kolesterolit LDL në trupin tuaj, i cili është i rëndësishëm në luftimin e problemeve të sëmundjeve të zemrës.
3. I shkëlqyer për shëndetin e kockave
Soja përmban fitoestrogjen, i cili e bën më të lehtë përthithjen e kalciumit. Si rezultat, shumë suplemente të proteinave të sojës vijnë të pasuruara me kalcium, duke ndihmuar në rritjen e marrjes së kalciumit. Kjo ndihmon në parandalimin e humbjes së masës kockore dhe lufton osteoporozën, një gjendje ku kockat tuaja përkeqësohen ndërsa plakeni.
4. Rrit energjinë
Po bëni disa ushtrime intensive? Po bëni disa stërvitje të çmendura në palestër? Soja përmban aminoacide të cilat mund të përdoren nga trupi dhe të shndërrohen në energji. Në këtë mënyrë, proteina e sojës jo vetëm që ju ndihmon në ndërtimin e muskujve - por gjithashtu ju mban energjinë lart kur punoni shumë për të fituar atë masë muskulore të pastër!
5. Ndihmon në parandalimin e kancerit
Soja përmban genistein-fitokimikate që janë zbuluar se ulin rreziqet e kancerit të prostatës dhe kancerit të gjirit, duke e bërë atë tërheqëse si për arrat e shëndetshme mashkullore ashtu edhe për femrat. Genisteina që gjendet në proteinën e sojës në fakt mund të ndalojë rritjen e qelizave tumorale, duke ndaluar kancerin në fillimet e tij përpara se të zhvillohet dhe të përkeqësohet.
Grupi Xinrui – Vajra Shandong Kawah: eksport i drejtpërdrejtë nga fabrika i proteinës së sojës së izoluar me cilësi të mirë.
Koha e postimit: 14 janar 2020
