Soja i mlijeko
Sojin protein je vrsta proteina koji se dobiva iz biljaka soje.
Dolazi u 3 različita oblika - sojino brašno, koncentrati i izolati sojinih proteina.
Izolati se često koriste u proteinskim prašcima i dodacima prehrani zbog svojih svojstava za izgradnju mišića.
Sojin protein sadrži esencijalne aminokiseline koje tijelo ne može prirodno proizvesti. Zbog toga mnogi ljudi na restriktivnoj prehrani, poput vegetarijanaca, konzumiraju dodatke sojinog proteina radi nutritivnih prednosti.
Zbog visokog sadržaja aminokiselina, nutricionisti smatraju sojin protein "potpunim proteinom" koji sadrži slične prednosti kao proteini iz mahunarki.
Također je jedan od najjeftinijih dodatnih izvora proteina i može se pronaći u namirnicama poput tofua i sojinog mlijeka.
Izolat sojinog proteina često se koristi u proteinskim shakeovima kao alternativa sirutki, na koju neki ljudi mogu biti osjetljivi ili je izbjegavati iz prehrambenih razloga.
Koje su vrste sojinih proteina?
Postoje dvije glavne različite vrste sojinih proteina - izolat sojinih proteina (marka Ruiqianjia) i koncentrat sojinih proteina. Oba ova proizvoda dobivaju se od sojine sačme koja se zatim oljušti i odmasti prije nego što se preradi u različite dijelove.
Izolat je proteinski dodatak u prahu koji je uobičajen u proteinskim shakeovima i dodacima prehrani od soje. Izolat se sastoji od 90-95% proteina i gotovo da ne sadrži masti ni ugljikohidrate.
S druge strane, koncentrat sojinih proteina proizvodi se uklanjanjem dijela ugljikohidrata iz oljuštene/obezmašćene sojine sačme. Često se koristi u pečenju, žitaricama i kao sastojak za razne prehrambene proizvode. Koncentrat je vrlo lako probavljiv i sadrži puno vlakana, pa se često preporučuje djeci, starijim osobama i trudnicama koje moraju pomno pratiti svoje zdravlje.
Prednosti sojinih proteina
1. Zamjena za meso
Prema američkoj Upravi za hranu i lijekove (FDA), sojin protein može se koristiti kao dobra zamjena za životinjske proizvode u biljnoj prehrani.
2. Bori se protiv srčanih problema
Soja smanjuje razinu LDL kolesterola u tijelu, što je ključno u borbi protiv srčanih bolesti.
3. Izvrsno za zdravlje kostiju
Soja sadrži fitoestrogen koji olakšava apsorpciju kalcija. Kao rezultat toga, mnogi dodaci sojinih proteina obogaćeni su kalcijem, što pomaže povećati unos kalcija. To pomaže u sprječavanju gubitka koštane mase i bori se protiv osteoporoze, stanja u kojem kosti propadaju s godinama.
4. Povećava energiju
Podvrgavate se intenzivnom vježbanju? Radite lude treninge u teretani? Soja sadrži aminokiseline koje tijelo može iskoristiti i pretvoriti u energiju. Na taj način, sojin protein ne samo da vam pomaže u izgradnji mišića – već i održava vašu energiju kada naporno radite na dobivanju te čiste mišićne mase!
5. Pomaže u sprječavanju raka
Soja sadrži genistein, fitokemikalije za koje je utvrđeno da smanjuju rizik od raka prostate i raka dojke, što je čini privlačnom i muškarcima i ženama koji su podjednako entuzijasti za zdravlje. Genistein koji se nalazi u proteinu soje zapravo može potpuno zaustaviti rast tumorskih stanica, zaustavljajući rak prije nego što se razvije i pogorša.
Xinrui Group – Shandong Kawah Oils: direktan izvoz visokokvalitetnog izoliranog sojinog proteina iz tvornice.
Vrijeme objave: 14. siječnja 2020.
