Soya loviya va sut
Soya proteini soya o'simliklaridan olinadigan protein turidir.
U 3 xil shaklda mavjud - soya uni, konsentratlar va soya oqsili izolatlari.
Izolyatsiyalar mushaklarni qurish fazilatlari tufayli odatda protein kukunlari va sog'liq uchun qo'shimchalarda qo'llaniladi.
Soya oqsili organizm tomonidan tabiiy ravishda ishlab chiqarilmaydigan muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi.Shu sababli, cheklangan dietada bo'lgan ko'plab odamlar, masalan, vegetarianlar, ozuqaviy foyda olish uchun soya proteini qo'shimchalarini iste'mol qiladilar.
Aminokislotalarning ko'pligi tufayli soya oqsili dukkakli o'simliklarda mavjud bo'lgan oqsilga o'xshash foydalarni o'z ichiga olgan ovqatlanish mutaxassilari tomonidan "to'liq protein" hisoblanadi.
Bu, shuningdek, proteinning eng arzon qo'shimcha manbalaridan biri bo'lib, uni tofu va soya suti kabi oziq-ovqatlarda topish mumkin.
Soya oqsili izolati ko'pincha oqsil kokteyllari uchun zardobga muqobil sifatida ishlatiladi, ba'zi odamlar sezgir bo'lishi mumkin yoki parhez sabablarga ko'ra iste'mol qilmasliklari mumkin.
Soya proteinining qanday turlari mavjud?
Soya proteinining ikkita asosiy turi mavjud - soya proteini izolati (Ruiqianjia brendi) va soya proteini konsentrati.Bu ikkala mahsulot ham soya donidan olinadi, so'ngra turli qismlarga ishlov berishdan oldin qobig'i tozalanadi va yog'sizlanadi.
Izolyatsiya soya oqsili kokteyllari va qo'shimchalarida keng tarqalgan kukunli oqsil qo'shimchasidir.Izolyatsiya 90-95% oqsildan iborat bo'lib, deyarli yog' yoki uglevodlarni o'z ichiga olmaydi.
O'z navbatida, soya oqsili konsentrati qobig'i tozalangan/yog'sizlangan soya donini olish va undan uglevodlarning bir qismini olib tashlash orqali ishlab chiqariladi.U ko'pincha pishirishda, don mahsulotlarida va turli xil oziq-ovqat mahsulotlarining tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi. Konsentrat juda oson hazm qilinadi va juda ko'p tolani o'z ichiga oladi, shuning uchun uni bolalar, qariyalar va homilador ayollar uchun tavsiya etiladi. ularning sog'lig'iga diqqat bilan qarash.
Soya proteinining foydalari
1. Go'sht o'rnini bosuvchi
AQShdagi Oziq-ovqat va farmatsevtika boshqarmasi ma'lumotlariga ko'ra, soya oqsili o'simlikka asoslangan dietada hayvonot mahsulotlari uchun yaxshi o'rinbosar sifatida ishlatilishi mumkin.
2. Yurak muammolari bilan kurashadi
Soya tanangizdagi LDL xolesterin darajasini pasaytiradi, bu yurak kasalliklari bilan bog'liq muammolarga qarshi kurashda muhim ahamiyatga ega.
3. Suyak salomatligi uchun juda yaxshi
Soya tarkibida kaltsiyning so'rilishini osonlashtiradigan fitoestrogen mavjud.Natijada, ko'plab soya proteini qo'shimchalari kaltsiy bilan boyitilgan bo'lib, kaltsiy miqdorini oshirishga yordam beradi.Bu suyak massasining yo'qolishining oldini olishga yordam beradi va yoshi ulg'aygan sari suyaklaringiz yomonlashadigan osteoporozga qarshi kurashadi.
4. Energiyani oshiradi
Qattiq mashq qilyapsizmi?Sport zalida aqldan ozgan mashqlar qilyapsizmi?Soya organizm tomonidan ishlatilishi va energiyaga aylanishi mumkin bo'lgan aminokislotalarni o'z ichiga oladi.Shunday qilib, soya oqsili nafaqat mushaklarni qurishda yordam beradi, balki siz ozg'in mushak massasiga ega bo'lish uchun ko'p mehnat qilayotganingizda ham energiyangizni saqlaydi!
5. Saratonning oldini olishga yordam beradi
Soya prostata saratoni va ko'krak saratoni xavfini kamaytiradigan genistein-fitokimyoviy moddalarni o'z ichiga oladi, bu esa uni erkak va ayol sog'lig'i uchun jozibador qiladi.Soya oqsilida topilgan genistein o'simta hujayralarining butunlay o'sishini to'xtata oladi va saraton rivojlanishi va yomonlashishidan oldin uning izlarini to'xtatadi.
Xinrui guruhi - Shandong Kawah moylari: zavod to'g'ridan-to'g'ri eksport qilinadigan sifatli izolyatsiyalangan soya oqsili.
Etkazib berish vaqti: 2020 yil 14-yanvar