Soja i mlijeko
Sojin protein je vrsta proteina koji se dobija iz biljaka soje.
Dolazi u 3 različita oblika - sojino brašno, koncentrati i izolati sojinih proteina.
Izolati se često koriste u proteinskim prašcima i dodacima prehrani zbog svojih svojstava za izgradnju mišića.
Sojin protein sadrži esencijalne aminokiseline koje tijelo ne može prirodno proizvesti. Zbog toga mnogi ljudi na restriktivnoj prehrani, poput vegetarijanaca, konzumiraju dodatke sojinog proteina radi nutritivnih koristi.
Zbog visokog sadržaja aminokiselina, nutricionisti smatraju sojin protein "kompletnim proteinom", koji sadrži slične prednosti kao proteini koji se nalaze u mahunarkama.
Također je jedan od najjeftinijih dodatnih izvora proteina i može se naći u namirnicama poput tofua i sojinog mlijeka.
Izolat sojinog proteina se često koristi u proteinskim šejkovima kao alternativa sirutki, na koju neki ljudi mogu biti osjetljivi ili je izbjegavati iz dijetetskih razloga.
Koje su vrste sojinih proteina?
Postoje dvije glavne različite vrste sojinog proteina – izolat sojinog proteina (marka Ruiqianjia) i koncentrat sojinog proteina. Oba ova proizvoda se dobijaju od sojine sačme, koja se zatim oljušti i odmasti prije nego što se preradi u različite dijelove.
Izolat je proteinski dodatak u prahu koji se često nalazi u proteinskim šejkovima i dodacima prehrani od soje. Izolat se sastoji od 90-95% proteina i gotovo da ne sadrži masti ni ugljikohidrate.
S druge strane, koncentrat sojinih proteina proizvodi se uklanjanjem dijela ugljikohidrata iz oljuštene/obezmašćene sojine sačme. Često se koristi u pečenju, žitaricama i kao sastojak za razne prehrambene proizvode. Koncentrat se vrlo lako probavlja i sadrži puno vlakana, pa se često preporučuje djeci, starijim osobama i trudnicama koje moraju pažljivo pratiti svoje zdravlje.
Prednosti sojinih proteina
1. Zamjena za meso
Prema Američkoj agenciji za hranu i lijekove (FDA), sojin protein može se koristiti kao dobra zamjena za životinjske proizvode u biljnoj prehrani.
2. Bori se protiv srčanih problema
Soja smanjuje nivo LDL holesterola u tijelu, što je ključno u borbi protiv srčanih bolesti.
3. Odlično za zdravlje kostiju
Soja sadrži fitoestrogen, koji olakšava apsorpciju kalcija. Kao rezultat toga, mnogi dodaci sojinog proteina obogaćeni su kalcijem, što pomaže u povećanju unosa kalcija. Ovo pomaže u sprječavanju gubitka koštane mase i bori se protiv osteoporoze, stanja u kojem vaše kosti propadaju kako starite.
4. Povećava energiju
Podvrgavate se intenzivnom vježbanju? Radite lude treninge u teretani? Soja sadrži aminokiseline koje tijelo može iskoristiti i pretvoriti u energiju. Na ovaj način, sojin protein ne samo da vam pomaže u izgradnji mišića – već i održava vašu energiju kada naporno radite na sticanju čiste mišićne mase!
5. Pomaže u prevenciji raka
Soja sadrži genistein - fitokemikalije za koje je utvrđeno da smanjuju rizik od raka prostate i raka dojke, što je čini privlačnom i za muškarce i za žene koji su podjednako entuzijasti za zdravlje. Genistein koji se nalazi u proteinu soje zapravo može potpuno zaustaviti rast tumorskih ćelija, zaustavljajući rak prije nego što se razvije i pogorša.
Xinrui Group – Shandong Kawah Oils: direktan izvoz visokokvalitetnog izoliranog sojinog proteina iz fabrike.
Vrijeme objave: 14. januar 2020.
